Quante volte alla settimana prepariamo le polpette? Una domanda la cui risposta può dipendere da numerosi fattori. Ecco perché, se desideriamo averne sempre una scorta pronta all’uso, dobbiamo conservarle nel modo giusto.
Ebbene sì, riuscire a conservare nel migliore dei modi i nostri alimenti, sia cotti che crudi, ci permette di guadagnare un notevole margine di azione in cucina, così da poter gestire meglio il nostro tempo.
Un esempio pratico e lampante per capire quanto stiamo dicendo è rappresentato proprio dall’impasto delle polpette, che può durare anche diversi mesi, ma solo se agiamo nel modo corretto per preservare al meglio questo alimento.
Impasto delle polpette: come possiamo conservarlo nel tempo?
Iniziamo subito dicendo che l’impasto delle polpette si compone di vari ingredienti, come uova, sale, spezie, formaggio grattugiato e pangrattato. L’impasto delle polpette, come vuole la tradizione culinaria italiana, si presta perfettamente a più tipi di cottura: dalla frittura, alla cottura in forno, alla friggitrice ad aria, e tanto altro.
Inoltre, un altro dettaglio molto importante da tenere a mente è che l’impasto delle polpette può essere conservato in frigo per non oltre 24 ore, ma in alternativa, il congelatore è perfetto per esigenze di conservazione a lungo termine.
Conserva così l’impasto delle polpette e durerà per mesi!
Per chi desidera congelare l’impasto delle polpette, sappiate che possiamo procedere così: una volta preparato l’impasto con i nostri ingredienti di riferimento, dividiamolo in porzioni e mettiamolo all’interno di sacchetti per il gelo, riponendoli nel congelatore.
Il consiglio in questi casi è quello di realizzare delle porzioni corrispondenti a quante polpette intendiamo cucinare in ogni occasione. Ad esempio, se sappiamo che con una porzione vogliamo fare sei polpette, prepariamo sacchetti con questa quantità. Dopo aver fatto ciò, scriviamo sul sacchetto la data di conservazione e trasferiamolo in freezer.
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Dopodiché, possiamo lasciare le polpette nel congelatore per un massimo di tre mesi. Quando decidiamo di utilizzarle, il consiglio è di lasciarle scongelare in frigorifero per il tempo necessario, all’interno di un contenitore preferibilmente chiuso ermeticamente, per evitare contaminazioni batteriche. Infine, possiamo procedere con la cottura che avevamo programmato: frittura, cottura al forno o in friggitrice ad aria. Il risultato sarà perfetto, e avremo risparmiato tempo in cucina, con le polpette sempre pronte per essere preparate.
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