L’indivia belga brasata è una ricetta semplicissima ma moto golosa, ideale per accompagnare piatti come le grigliate di carne e di pesce
Quella che oggi proponiamo è l‘indivia belga brasata, una ricetta che ha anche proposto lo chef Mattia Poggi durante il programma “Detto fatto” trasmesso dalla tv tematica Alice. Una ricetta che metterà d’accordo tutti sia per il gusto, ma anche per la salute: infatti si tratta di una ricetta super light, ideale per perdere peso.
potrebbe piacerti: Indivia belga al forno | Piatto light vegetariano
Potrebbe piacerti anche: ratatouille gratinata
Ingredienti:
6 cespi invidia belga
q scalogno
Vediamo passo a passo la preparazione di questa buonissima ricetta light che ci permetterà di amare anche l’indivia belga. Prendiamo un’arancia e un limone, laviamoli accuratamente, sbucciamoli facendo molta attenzione a non prendere la parte bianca.
Dobbiamo ricavarne almeno 2 cucchiai di scorzette di limone tagliate a julienne e due cucchiai di scorzette di arancia sempre tagliate a julienne. Poi spremiamo il succo di arancia e lo filtriamo accuratamente.
A questo punto passiamo all’indivia: laviamo con molta accuratezza i cespi, eliminiamo la parte radicale e tagliamola a metà per il senso della lunghezza. Prendiamo lo scalogno, tagliamolo in modo molto sottile e poi in una padella mettiamo due cucchiai di olio e facciamo appassire il nostro scalogno.
Potrebbe piacerti anche: melanzane gratinate al forno
Potrebbe piacerti anche: Sformato di finocchi e scamorza affumicata | Una vera delizia
Quando sarà ben appassito possiamo aggiungere l’indivia, dopo di che saliamo e pepiamo facendo cuocere per cinque minuti a fuoco medio. A questo punto mettiamo le scorzette bagnate con il succo di arancia e proseguiamo ancora la cottura per almeno un quarto d’ora, mescolando pian piano.
Infine spruzziamo con un po’ di glassa balsamica a cinque minuti dal termine. A questo punto togliamo dal fuoco e serviamo il nostro piatto.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La versione alla tedesca non l'avevo mia preparata, devo dire che le adoro le patate…
Non posso mangiare sempre panini e toast in ufficio, ripiego su questa insalata di pasta…
Stamattina avevo un po’ di tempo a disposizione per preparare una torta, ma mancava proprio…
Perché è uno sbaglio inconcepibile mettere l'olio nel frigo. Una pratica del tutto scorretta e…
Lo sai che un ingrediente che hai in dispensa prepari una torta irresistibile, aggiungi tante…
Esistono diversi modi per prendersi cura della propria lavastoviglie, così come nel caso dell’utilizzo delle…
