Ci sono verdure che aiutano la nostra linea e la nostra salute, da consumare crude e cotte, come l’indivia belga al forno, un contorno perfetto
Croccante e leggermente amara, l’indivia belga è un contorno ideale non solo per chi è a dieta. Ve lo dimostriamo con una ricetta vegana e light, l’indivia belga al forno che è pronta davvero in pochi minuti e senza fatica.
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Basta affettarla, condirla e aromatizzarla, al resto pensa il forno. Potete consumarla sia appena sfornata che più avanti, perché è buona pure tiepida. Ma soprattutto diventerà il contorno ideale per grigliate di carne e di pesce, arrosti, frittate o anche come pranzo alternativo per la pausa durante la giornata al lavoro.
Ingredienti:
3-4 cespi di indivia belga
rosmarino fresco
timo fresco
olio extravergine
acqua
sale
pepe
Indivia belga al forno, alternative per la cottura
L’indivia belga al forno deve cuocere, ma non dorare, perché non ha in superficie formaggio grattugiato o pangrattato (anche se potete sempre aggiungerlo per personalizzarla). Quindi in alternativa al forno potete prepararla nello stesso modo usando la padella, con un coperchio in superficie.
Preparazione:
Prendete l’indivia belga, lavatela accuratamente e poi tenendo ben stretto il cespo tagliatela in 4-6 parti a seconda della grandezza. Dovete ricavare delle fette di verdura compatte.
Poi adagiatele in una teglia da forno, aggiungendo anche del rosmarino e del timo tritati al coltello per insaporire il piatto. Completate con un bicchierino di acqua dal rubinetto, salate e pepate prima di infornare.
Dopo aver aggiunto un filo di olio a coprire tutta l’indivia infilate la teglia in forno, sul piano più basso, e cuocete a 180° per circa 30 minuti.
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Quando è quasi pronto, con un cucchiaio bagnate la superficie con il sughetto formato in cottura grazie all’acqua.
Sfornate e mettete in un vassoio. Ancora un giro di olio a crudo e siete pronti per servire questa prelibatezza.
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