L’insalata di broccoli con noci e cipolle è un piatto che si realizza velocemente ed è un modo diverso di mangiare una verdura non sempre gradita.
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Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: 10′
INGREDIENTI dose per 2 persone
300 gr di Cavolo broccolo
1/2 Cipolla rossa
1/2 spicchio d’Aglio
Sale fino q.b.
Pepe bianco q.b.
1 cucchiaino di Olio extravergine di oliva
8 o 10 gherigli di noci
Preparazione dell’insalata di broccoli con noci e cipolle
Per la preparazione di questa deliziosa insalata si inizia andando a lavare i broccoli e poi si prendono le cime e si fanno bollire in acqua salata per 5 minuti. Dopo di che si scolano e si mettono in una ciotola.
In seguito, in una padella antiaderente si mette la cipolla tagliata a cubetti, l’aglio tritato e si fanno arrostire per un attimo. Se iniziano a bruciare si aggiunge un goccio di acqua per abbassare la temperatura della padella. Nel frattempo si spezzettano i gherigli delle noci, senza ridurli in polvere.
A questo punto si inizia ad assemblare il tutto, in una ciotola si mettono i broccoli, la cipolla e l’aglio e si condisce con dell’olio extra vergine di oliva, il sale ed i gherigli di noci. A piacere si può aggiungere anche un poco di pepe bianco o di peperoncino. Servire fredda.
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