Insalata Capricciosa, un fantastico contorno a tutto tondo.
La ricetta sprint per preparare un accompagnamento ideale per una vasta gamma di secondi piatti.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: –
INGREDIENTI dose per 4 persone
carote 2
piccolo sedano rapa 1
limone 1
prosciutto cotto in una sola fetta 100 g
Emmentaler 100 g
maionese 200 g
cucchiaino di senape dolce 1
cucchiaio di aceto di vino bianco 1
piselli 50 g (opzionali)
sale q.b.
Per preparare la vostra Insalata Capricciosa, che può ricordare un’Insalata Russa, seguite la nostra ricetta sprint.
Iniziate come prima cosa con il prendere le verdure per lavarle sotto acqua corrente fredda ed asciugatele tamponandole con un panno pulito.
Sbucciate le carote ed affettatele alla julienne, poi affettate anche il sedano e riponetelo così in acqua irrorata con del succo di limone, per rallentarne l’ossidazione.
Mescolatelo poi con le carote, un pò di sale e l’aceto e lasciate così per 30′. Quando tutto si sarà ammorbidito affettate il prosciutto cotto ed il formaggio a quadratini piccoli.
Adesso versate tutto con senape e maionese e girate per bene. Se lo avete scelto, inserite pure i piselli cotti. Fate amalgamare tutto a dovere e poi la vostra Insalata Capricciosa sarà pronta per essere servita.
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