Insalata cetrioli alla giapponese | Ricetta semplice e accattivante

L’Insalata cetrioli alla giapponese è saporita e sfiziosa. Seguite le indicazioni della ricettasprint e ottenete un contorno gustoso e accattivante. Sentirete che buon sapore!

Potrebbe piacerti anche: Salame di polenta e speck | perfetto da servire con salumi e formaggi

Potrebbe piacerti anche: Crocchette di patate e bacon | Antipasto veloce e stuzzicante

Dosi per: 1-2 porzioni

Realizzato in: 1 h

• Strumenti
• una ciotola
• un coltello
• una forchetta
• una padella antiaderente

• Ingredienti
• 2 cucchiai di sei di sesamo bianchi
• un cucchiaino di zenzero fresco tritato
• mezzo cucchiaio di zucchero (o di miele)
• 3 cetrioli
• un quarto di cucchiaino di peperoncino tritato
• 2 cucchiai di aceto di riso
• un cucchiaio di sale kosher
• 1 cucchiaino e mezzo di olio di sesamo

Insalata cetrioli alla giapponese, procedimento

Lavate con cura i cetrioli e riduceteli, senza sbucciarli, a rondelline sottili che raccoglierete in un colino. Unite il sale e lasciate scolare i cetrioli per 1 h. Versate i semi di sesamo bianco in una padella antiaderente e tostateli a fiamma dolce mescolando spesso. Spegnete il fornello quando i semi saranno diventati dorati. Versate lo zucchero, il peperoncino sminuzzato e lo zenzero in polvere in una ciotola. Aggiungete l’aceto con l’olio e mescolate tutti gli ingredienti con una forchetta per avere una emulsione liscia e senza grumi.

Passate sotto l’acqua corrente fredda i pezzi di cetriolo nel colino e asciugateli con della carta assorbente. Raccogliete i tocchetti di cetriolo lavati in una capiente zuppiera e condite il tutto con l’emulsione e i semi di sesamo tostati. Mescolate con cura per ottenere un composto uniforme e ben amalgamato. Ecco, l’insalata è pronta. Mettete il contorno nei piatti e servite l’insalata. I più golosi aggiungeranno altre spezie secondo loro gusto.