Questa squisita Insalata di gamberetti in salsa di yogurt greco è quello che serve come perfetto antipasto per un’occasione speciale, che sia il Cenone, il pranzo di Natale, o un giorno in cui gustare qualcosa di appetitoso.
Se non sapete cosa proporre come antipasto in un’occasione speciale, non potete che provare questi ottimi gamberetti in salsa di yogurt greco: dove il sapore incontra la freschezza! Il lime marinerà i gamberetti dandogli un sapore fresco e accattivante, per poi essere immersi nella bontà di una salsa allo yogurt greco tutta da gustare!
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Ingredienti per 6 persone
- 600 g di gamberi
- 400 g di salsa allo yogurt greco
- 1 lime
PROCEDIMENTO: Come preparare l’Insalata di gamberetti in salsa di yogurt greco
Lavate accuratamente i gamberetti in acqua corrente eliminando la testa, la coda e il carapace (potrete eventualmente utilizzare gamberetti già sgusciati). Aiutatevi poi con delle pinze da cucina rimuovendo anche il filo nero interno. Lessate per qualche minuto in acqua bollente, scolate e fate raffreddare, cospargendoli del succo di mezzo lime.
Nel frattempo, preparate la nostra salsa allo yogurt greco. Una volta che sarà pronta, in un piatto da portata cospargete sul fondo due cucchiaiate di salsa, poi riponete sopra i gamberetti, lasciandole pochi da parte.
Aggiungete la restante salsa e aggiungete sopra i gamberetti a decorare, insieme a qualche ciuffetto d’erba cipollina o fettine di lime e servite. Potrete altrimenti ripetere lo stesso procedimento in piccole coppette da antipasto.
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