Volete qualcosa di indimenticabile che vi faccia stare bene senza farvi ingrassare? Provate l’insalata di patate con pomodorini, e la giornata sarà migliore
Gustosa e profumatissima, questa la vivanda fresca che piace tantissimo anche ai bambini che quindi potranno mangiare qualcosa di sano e genuino che li renderà più forti e felici. Assolutamente imperdibile, ha un grande effetto scenico nella sua semplicità e quindi ti fa fare sempre un figurone e poi è davvero buonissima.
Con pochissime calorie ma non per questo meno irresistibile, stiamo parlando di una vera e propria prelibatezza fantastica che tutti faranno a gare per mangiare. Ideale presentata come antipasto alternativo, è perfetta anche servita come contorno: essa, infatti, si sposa perfettamente con la maggioranza dei secondi di carne e di pesce, e per di più va a ruba in un istante.
Facilissima e veloce da preparare, tutti la possono fare e con pochissima fatica: anche chi non sa cucinare, ed è sempre quella favola che non vorresti finisse mai. Ricca di sapore e anche molto invogliante, è praticamente impossibile per chiunque passare oltre senza fermarsi ad assaggiarne almeno una forchetta, anche solo per sapere come è venuta. Semplicemente sensazionale, al primo assaggio si sfa in bocca donando una piacevole sensazione di piacere: la patate lessa infatti si scioglie accarezzando con la sua delicatezza il palato mentre il tutto viene reso più brioso dalla presenza del pomodoro che done quel tocco di acidità strepitoso a cui è difficile rinunciare. Il tuto poi è reso semplicemente fantastico dalla presenza degli aromi che rendono questa insalata ancora più stupefacente e indimenticabile.
Private le patate della loro buccia, e poggiatele su un tagliere dove le taglierete a tocchetti che raccoglierete in una pentola. Aggiungete acqua fredda e cuocete il tutto peril tempo occorrente a lessarle. A fine cottura, scolateli e rovesciateli in una bella boule da portata dove li condirete con un filo d’olio e dell’origano. Adesso mescolate il tutto e poi fatelo raffreddare.
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Passate i pomodorini sotto un getto d’acqua corrente fresca strofinandoli con cura e poi tamponateli con carta cucina. Ora poggiateli su un tagliere e tagliateli a metà che raccoglierete in una ciotola. aggiungete i capperi tritati finissimamente, aggiustate di sale e pepe e profumate con le foglie di basilico. Condite con un giro d’olio ed emulsionate il tutto con cura. Procedete inglobando le patate lesse ed emulsionate il tutto per avere un sapore uniforme. fate riposare l’insalata in frigo fino al momento di servirla in modo da presentarla bella fresca.
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