L’insalata orzo e piselli è un primo piatto che si può gustare per una gita fuori porta, anche se si va al mare, la ricetta.
Con le temperature di questo periodo, non si preferiscono piatti caldi e fumanti e soprattutto pesanti che rendano la digestione difficile. Per questo motivo oggi abbiamo pensato di proporti la ricetta dell’insalata di orzo e piselli.
La puoi preparare in anticipo e gustarla poi al mare o a casa a pranzo. Benedetta aggiunge all’orzo piselli, pomodori, mais, emmental, ma si possono anche aggiungere carote e peperoni e il pranzo sarà servito. Ecco la ricetta sprint da seguire!
Insalata orzo e piselli: fresca, delicata e gustosa
Pochissimi e semplicissimi step di preparazione per un piatto da urlo!
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Ingredienti per 4 persone
- 320 g di orzo
- 125 g di piselli cotti
- 2 peperoni
- 60 g di mais
- 15 di pomodorini
- emmental q.b.
- olio extra d’oliva q.b.
- sale fino q.b.
Procedimento
Per poter preparare questa ricetta lasciamo cuocere l’orzo, seguire sempre le indicazioni riportate sulla confezione, scoliamo e lasciamo raffreddare bene.
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In una ciotola mettiamo i piselli e il mais sgocciolato, aggiungiamo l’orzo freddo. Laviamo i peperoni (abbiamo pensato di aggiungerlo per arricchire il piatto), anche le carote se vuoi, tagliamo a metà dopo aver rimosso la calotta, eliminiamo i semini e i filamenti. Uniamo i pomodori lavati e tagliati a pezzetti ed infine il formaggio.
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Condiamo il tutto con olio extra vergine di oliva e sale e mescoliamo per bene. Copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti e mettiamo in frigo e lasciamo raffreddare bene per 30 minuti e poi serviamo.
Buon Appetito!
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