Insalata di orzo con pomodori, non solo si aggiungono altri ingredienti facilmente reperibili e il piatto sarà servito in poco tempo.
Preparate anche voi questo primo piatto freddo, occorrono pochissimi ingredienti, ma se volete potete anche arricchirlo con altri. Scopri la nostra ricetta e delizierete anche voi la nostra famiglia.
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Ingredienti per 4 persone
- 450 g di orzo perlato
- 150 g di pomodoro
- 1 cetriolo
- 10 olive nere
- 1 peperone giallo
- succo di un limone
- 1cipolla bianca
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- origano fresco q.b.
- qualche foglia di basilico
Insalata di orzo con pomodori: preparazione
Per poter servire questa ricetta è necessario partire dalla cottura dell’orzo perlato. Vi consigliamo di seguire le indicazioni presenti sulla confezione per non sbagliare i tempi di cottura.
Non appena sarà cotto scolatelo e passatelo sotto acqua corrente fredda e trasferite in una ciotola con un filo di olio extra vergine di oliva e mescolate bene e tenete da parte e fate raffreddare.
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Passate al condimento, lavate i pomodori, peperone, cetriolo, asciugate e tagliate a metà o in quattro parti i pomodori, a rondelle il cetriolo e mettete in una ciotola ampia.
Unite le olive nere denocciolate, il peperone a pezzetti piccoli, basterà eliminare la calotta superiore, i semi interni e i filamenti. Poi tagliate a metà e a dadini piccoli. Aggiungete la cipolla affettata e condite con olio d’oliva e succo di limone, sale, mescolate bene, unite l’orzo e mescolate nuovamente, aggiungete le foglie di basilico e l’origano.
Buon Appetito!
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