Se stai organizzando una gita fuori porta e non sai cosa preparare, ecco la ricetta perfetta dell’insalata di pollo non solo fresca, ma anche leggera.
Solitamente quando si organizza una gita fuori porta solitamente si prepara una pizza di pasta piuttosto che dei panini o torta rustica.
Se hai voglia di un piatto gustoso che al contempo dia leggero e salutare, non devi fare altro che preparare questa ricetta. Un piatto perfetto da preparare anche a cena!
Insalata di pollo leggera con peperoni, pomodori e cetrioli
Questo secondo piatto si prepara con diversi ingredienti che sono facilmente reperibili. Accompagna con del pane fresco o dei crostini di pane e il piatto sarà ancora più gustoso.
Ingredienti per 4 persone
- 5 fette di petto di pollo
- lattughino q.b.
- insalata iceberg q.b.
- 150 g di pomodori rossi
- 2 peperoni
- 100 g di ravanelli
- 1 cetriolo
- 1 cipolla
- olio extra vergine di oliva q.b.
- succo di un limone
- sale fino q.b.
- origano fresco q.b.
- peperoncino q.b.
Procedimento
Per preparare questo piatto, iniziamo a riscaldare la piastra o padella ampia antiaderente, lasciamo cuocere il petto di pollo ad ambo i lati. Non appena sarà cotto, togliamolo e tagliamo a pezzi e teniamo da parte.
Nel frattempo prepariamo le verdure, laviamo lattughino, iceberg e asciughiamo per bene, tagliamo un po’ le foglie e mettiamo in una ciotola.
Laviamo i peperoni, asciughiamo eliminiamo la calotta, dividiamo a metà , rimuoviamo i semi e i filamenti, tagliamo a pezzi e mettiamo in ciotola. Uniamo anche i pomodori tagliati, i cetrioli a rondelle e i ravanelli. La cipolla affettata, uniamo il pollo freddo e condiamo con l’olio extra vergine di oliva, il succo del limone, sale, peperoncino e origano fresco. Copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti e facciamo raffreddare in frigo per mezz’ora. Serviamo con del pane fresco e gustiamo.
Buon Appetito!
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