Insalata di pollo e noci, il secondo veloce, fresco e gustoso che potete servire in vista della bella stagione, anche da servire fuori casa!
Si sa che con l’arrivo della stagione estiva la voglia di servire un secondo piatto che richiede tempo e va servito caldo non entusiasma. La ricetta che vogliamo proporvi è perfetta, si può arricchire anche con altri ingredienti, scegliete voi in base ai vostri gusti. Inoltre se avete l’abitudine di consumare il pranzo fuori casa per necessità lavorative non vi resta che gustare un pasto leggero e soprattutto salutare. Allora mettiamoci subito al lavoro ecco come preparare la nostra ricetta sprint!
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Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 6 fettine di petto di pollo
- 5 pomodori rossi
- foglie di rucola crescione o altra insalata
- 1 cipolla bianca
- 1 cetriolo
- 200 g di feta
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 15 noci sgusciate
- sale fino q .b.
Insalata di pollo e noci: preparazione
Per preparare questo secondo piatto, iniziate riscaldare la piastra, quando sarà calda mettete il petto di pollo a fette e arrostite bene ad ambo i lati. Occorrono pochi minuti, dipende molto dalla grandezza delle fette di pollo. Non appena saranno cotte le fette le lasciate raffreddare bene e poi le tagliate a listarelle.
Nel frattempo portatevi avanti con la preparazione dell’insalata. Lavate i pomodori bene sotto acqua corrente fredda, poi li asciugate bene con un canovaccio di cotone o carta assorbente da cucina, adagiate in un piatto e poi procedete a tagliare a metà o pezzi, come gradite. Mettete in una ciotola, poi lavate e asciugate il cetriolo tagliate a fette spesse e poi a dadini.
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Le noci le sgusciate e spezzettate, poi occupatevi dell’insalata, dopo averla pulita, la lavate sotto acqua corrente fredda, asciugatela per bene e tenete da parte. In base a quella che avete scelto potete lasciare le foglie integre oppure spezzettarle un pò.
Passate alla cipolla che va sbucciata e affettata, adesso si che potete preparare questa ricetta, unite ai pomodori in ciotola le cipolle, le foglie di insalata, i cetrioli, noci, condite con olio extra vergine di oliva, sale e unite la feta a pezzetti. Mescolate delicatamente e servite nei piatti, adagiate il pollo tagliato e gustate
Buon Appetito!
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