L’insalata russa è un contorno o antipasto tra i più acclamati sulle tavole natalizie: è sfizioso, gustoso e facile da fare, basta pochissimo!
Hai dimenticato l’insalata russa e non sai come fare: non preoccuparti, con questa ricetta ti serviranno una manciata di minuti per realizzarla.
Se non riesci a trovare in dispensa tutti gli ingredienti freschi, non sarà un problema: i trucchetti sono tanti e sarà comunque buonissima.
Tutta la delicata bontà di un piatto della tradizione, ma realizzato risparmiando soldi e fatica
Ecco la soluzione perfetta per il tuo piccolo incidente di percorso: tutti in dispensa abbiamo dei prodotti che prima o poi possono tornare utili ed è proprio questo il caso. Certamente avrai un barattolo di sottaceti, quelli che si usano per intenderci anche per realizzare la classica insalata di riso estiva. Per non parlare dei piselli surgelati o degli ortaggi tradizionalmente conservati come le patate e le carote, in particolare in questo periodo invernale in cui i pasti caldi sono all’ordine del giorno. Quindi ti occorrerà solo unire questi ingredienti ed avrai in pochissimo tempo la tua insalata russa proprio come la tradizione, deliziosa da portare in tavola!
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Ingredienti
4 Patate
200 gr di piselli surgelati
Un barattolo di sottaceti
400 gr di maionese
4 uova
Prezzemolo fresco q.b.
Preparazione della insalata russa dell’ultimo minuto
Per realizzare questa ricetta iniziate pelando le patate e tagliandole a pezzetti molto piccoli. Sbollentatele insieme ai piselli surgelati in acqua salata fino a che saranno morbide, occorreranno circa 7/8 minuti. Nello stesso tempo cuocete le uova sode e sgocciolatele, lasciandole intiepidire e contemporaneamente.
Scolate anche le patate ed i piselli e fateli raffreddare, intanto sgusciate le uova e tagliatele a pezzetti, poi versatele in un mixer insieme alla maionese ed azionate ottenendo una crema compatta ed uniforme. Versate in un colino i sottaceti e tagliate a pezzi più piccoli quelli di dimensioni grandi come i cetriolini o le cipolline.
Quando tutte le verdure saranno raffreddate, versatele in una ciotola capiente insieme a quelle sottaceto e aggiungete la crema di uova e maionese. Mescolate bene in modo da insaporire, poi unite un po’ di prezzemolo fresco sminuzzato e trasferite in una pirofila in frigorifero fino al momento di servirla in tavola: il piatto è servito!
