L’insalata veloce di patate croccanti e gamberi è una preparazione facilissima, con la quale porterete in tavola un piatto unico da poter proporre come antipasto, contorno o secondo. Insomma è davvero adatto ad ogni menù: vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
400 gr di gamberi
500 gr di patate
Due Scalogni
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Preparazione dell’insalata di patate
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando le patate. Sbollentatele in acqua leggermente salata dopo averle pelate per circa 5 minuti dal bollore, poi scolatele evitando che si sfaldino. Lavate i gamberi e sgusciateli.
In una padella versate un pò di olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere gli scalogni affettati sottilmente. Unite le patate tagliate a tocchetti, salate e rosolatele bene per circa 7/8 minuti.
Aggiungete infine i gamberi sgusciati, sfumate con il vino bianco ed unite il prezzemolo tritato finemente. Proseguite la cottura per qualche minuto mescolando. Trasferite in un recipiente e servite subito oppure lasciate raffreddare completamente prima di portare in tavola!
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