La voglia di freschezza e di semplicità anche a tavola è quello che ci vuole in questo fine settimana. Prepariamo, allora, insieme, l’insalata allo yogurt con salmone e gamberetti.
Perfetta anche da portare in spiaggia in un contenitore ermetico, pronta all’assaggio. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamola insieme.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
- Salmone affumicato 100 g
- Succo di limone 1
- Yogurt bianco naturale compatto 150 g
- Pepe nero 1 g
- Olio extravergine d’oliva 40 g
- Sale fino 2 g
- Gamberetti 100 g
Insalata allo yogurt con salmone e gamberetti: procedimento
Iniziamo a lavare le verdure e asciughiamole con un canovaccio.
Prendiamo, poi, il salmone e tagliamolo a fettine sottili e, puliamo infine anche i gamberetti, togliendo loro la testa, il carapace e l’intestino.
Mettiamo una pentola con dell’acqua sul fuoco e facciamo bollire. Appena l’acqua arriva a temperatura, aggiungiamo i gamberetti al suo interno e lasciamoli cuocere per 1 minuto.
Scoliamoli e mettiamoli in una ciotola a raffreddare.
A parte, in un’altra ciotola, aggiungiamo lo yogurt, insieme all’olio, al pepe e al sale. In ultimo aggiungiamo anche il succo di limone e mescoliamo per bene, fino ad ottenere una salsa omogenea.
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In una insalatiera, aggiungiamo il salmone e i gamberetti. Condiamo con la salsa allo yogurt, mescoliamo e il gioco è fatto.
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