Insalatona di riso tonno uova sode e verdure, una gustosissima ricetta semplice da realizzare e dal sapore delizioso e fresco!
L’Insalata di riso tonno uova sode e verdure é un piatto unico veloce e si prepara facilmente ed in pochissimi minuti, mentre il riso cuoce si preparano tutti gli ingredienti, pomodorini, olive nere, uova sode e tonno si condiscono in una ciotola e via in frigo per farla raffreddare bene ma, se andate di fretta e non avete tempo di farla stare in frigorifero, l’Insalata di riso sarà ottima anche gustata appena pronta. È una ricetta ottima per un pranzetto leggero ed è l’ideale da portare al mare o in ufficio, per una pausa pranzo ricca di gusto e di sapore. Ma non perdiamoci in chiacchiere e cominciamo a vedere gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta sprint irresistibile e nutriente, in poco tempo avrete un piatto da leccarsi i baffi.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 20/25 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di riso basmati
- 2 uova sode
- 200 g di pomodorini
- 150 g di olive nere snocciolate
- 2 cipolle di tropea
- 300 g di tonno sgocciolato o fresco
- 100 g di lattuga
- 50 g di noci sgusciate tritate
- Basilico q.b
- Prezzemolo q.b
- Sale q.b
- Pepe rosa q.b
- Olio extravergine di oliva q.b
Preparazione dell’Insalatona di riso tonno uova sode e verdure
Innanzitutto per realizzare questo piatto unico freddo e davvero eccezionale, cominciate prendendo una pentola con abbondante acqua leggermente salata e lessate il riso al dente, dopodiché scolatelo e fatelo raffreddare sotto il getto di acqua correte, lasciatelo nel colino e fatelo assestare, nel frattempo in un pentolino mettete le uova con acqua che dovrà coprire di due dita la loro superficie, accendete i fornelli e quando inizierà a bollire contate 10 minuti per la cottura delle uova sode, dopodiché fatele raffreddare velocemente in una ciotola con acqua e ghiaccio sgusciate, tagliate a spicchi e mettete da parte.
Adesso pulite la lattuga eliminando il torso le foglie danneggiate, lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi, prendete la cipolla di tropea e una volta privata della pellicina esterna tagliatele a rondelle molto fini, snocciolate le olive nere e tritate a coltello grossolanamente le noci, versate tutto in un recipiente in cui unire anche il tonno sgocciolato condite con sale e pepe rosa un filo di olio extravergine di oliva e mescolate il tutto in modo da insaporire per bene il condimento.
Quando il riso sarà raffreddato incorporatelo al condimento e terminate con foglie di basilico fresco spezzettato con le mani e il prezzemolo tritato finemente con la mezzaluna, date un ultima mescolata e impiattate per gustarla subito oppure riponete in frigo per essere servita a cena oppure come cibo di asporto.
Potete ultimare il condimento con un goccio di spremuta di limone oppure con salse come maionese o crema allo yogurt, vi assicuro che donerà quel tocco in più al piatto che lo renderà ancora più irresistibile. Buon appetito
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