Ho montato la frolla e invece di usarla per i soliti biscotti ne ho una crostata al cioccolato ragazzi credetemi, roba da perdere la testa, un morso chiama l’altro!
Questa crostata con frolla montata è un vero sogno per chi ama i dolci! La base è soffice e friabile, diversa dalla classica frolla, ed è perfetta per abbracciare una crema al cioccolato morbida e irresistibile. Ogni fetta è una coccola per il palato, e il contrasto tra la frolla leggera e la crema ricca di cacao e cioccolato fondente ti farà innamorare già dal primo morso.
Questo è uno di quei dolci che ti conquista subito e che sparisce in un attimo dalla tavola! Prepararla è semplice e veloce, ideale per sorprendere tutti con una crostata diversa dal solito. Il segreto? Montare il burro per una frolla leggera e morbida che si scioglie in bocca. Ovviamente oltre ad una crema elaborata, per la farcia puoi scegliere di tutto, dalla semplice marmellata, alla tua crema spalmabile preferita, il risultato è comunque eccezionale.
Crostata al cioccolato, oggi la faccio con la frolla montata, altro che biscotti, se la provi così è tutta un’altra cosa!
Insomma, fidati di me ancora una volta e prova questa ricetta pazza davvero sorprendente. Ti sembrerà quasi di mordere dei deliziosi frollini, invece è una crostata a tutti gli effetti dalla consistenza mai vista. Prima di iniziare, voglio anche darti un piccolo suggerimento: provala anche tiepida, così il cioccolato sprigiona tutto il suo profumo e vedrai quanto piacerà a tutti. Non perdere tempo quindi, allaccia il grembiule e iniziamo subito a preparare insieme questa folle ma golosa crostata!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 180 gradi per 20 minuti
Ingredienti per la crostata con frolla montata
390 g di farina 00
300 g di burro
150 g di zucchero a velo
3 uova di cui 2 tuorli e 1 intero
Per la crema al cioccolato
500 ml di latte
2 uova di cui i tuorli
110 g di zucchero
40 g di cacao amaro in polvere
40 g di cioccolato fondente
55 g di farina 00
Ingredienti per la crostata di frolla montata al cioccolato
Inizia col preparare prima di tutto la crema che si deve raffreddare. Quindi in un pentolino, scalda il latte a fuoco basso. Nel frattempo, in una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il cacao amaro e la farina setacciati, mescolando bene per evitare grumi. Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, zucchero, cacao e farina, continuando a mescolare e trasferisci nuovamente tutto in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente finché la crema non si addensa. Aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e mescola fino a farlo sciogliere completamente e lascia raffreddare la crema coprendola con della pellicola a contatto.
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In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice e chiara. Aggiungi un uovo intero e due tuorli, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, incorpora gradualmente la farina setacciata, continuando a mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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Preriscalda il forno a 180 gradi. Prendi una teglia da crostata da 24 cm e foderala con carta da forno. Versa la frolla montata nello stampo, livellandola con una spatola per uniformare la base e i bordi. Versa la crema al cioccolato raffreddata sopra la base di frolla montata, distribuendola in modo uniforme e decorala col restante impasto a tuo piacimento. Inforna a 180 gradi per circa 20 minuti, finché i bordi della frolla sono dorati e la crostata è ben cotta. Lascia raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e vedrai che successo. Buon appetito!
