Muffin veloci light: invece delle solite torte, preferisco delle sfiziose monoporzioni e questi muffin sono perfetti per soddisfare senza sgarri le voglie golose!
Quando la voglia di dolce chiama, ma non vuoi sgarrare, questi muffin light sono la soluzione perfetta. Soffici, leggeri e pronti in pochissimo tempo, sono una colazione o uno spuntino goloso che non appesantisce. Realizzati con ingredienti semplici e genuini, soddisfano quella voglia di coccola senza farti sentire in colpa.
Questi muffin si preparano in un attimo: yogurt magro per una consistenza morbida, olio di semi al posto del burro per renderli più leggeri, e un profumo di vaniglia che li rende irresistibili. Con pochissimo zucchero e senza rinunciare al gusto, sono la scelta ideale per iniziare la giornata con il piede giusto o per concederti una pausa dolce senza esagerare.
Insomma, prepara i tuoi stampini e lasciati conquistare dal profumo che riempirà la cucina. Una volta assaggiati, sarà impossibile fermarsi a uno solo. Allaccia quindi il grembiule e iniziamo subito a realizzare passo passo questa sfiziosa ricetta!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Circa 15 muffin
260 g di farina 00
250 g di yogurt magro
150 g di zucchero
4 uova
In una ciotola capiente, rompi le uova e montale leggermente con lo zucchero utilizzando una frusta a mano o un frullino, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versa lo yogurt magro e l’olio di semi nel composto di uova e zucchero, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito per dolci e la vanillina. Aggiungi questi ingredienti poco alla volta all’impasto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta per evitare grumi. Rivesti una teglia per muffin con i pirottini di carta oppure ungi leggermente gli stampi con un po’ di olio. Versa l’impasto in ogni stampino, riempiendoli per circa 3/4, lasciando spazio per la lievitazione in cottura.
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Preriscalda il forno ventilato a 180 gradi e inforna i muffin lasciandoli cuocere per 20-25 minuti, finché non risultano dorati in superficie. Controlla la cottura infilando uno stecchino al centro e se esce asciutto, i muffin sono pronti. Sforna poi i muffin e falli raffreddare su una grata per dolci prima di gustarli e per un tocco in più, puoi aggiungere una manciata di gocce di cioccolato fondente o un pizzico di scorza di limone grattugiata nell’impasto. Buon appetito!
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