Involtini di pollo con pancetta: ma sai come li devi farcire? Non ci crederai, scopri la ricetta!

Ecco gli involtini di pollo con pancetta con un ripieno da urlo che nessuno si aspetta! Ecco la ricetta da seguire passo passo.

Il pollo è molto versatile in cucina, si possono preparare tantissime ricette da quelle più semplici a quelle più complesse, oggi però vogliamo proporvi una ricetta sfiziosa. Pronti a scoprirla?

Abbiamo pensato ad una ricetta originale e insolita, invece di farcire con spinaci e provola, piuttosto che funghi abbiamo pensato ad una verdura speciale, scopriamo subito!

Involtini di pollo con pancetta: aggiungi questo ingrediente

L’ingrediente speciale è facilmente reperibile, si tratta delle melanzane, una vera bontà. Devi prepararle a funghetto, mamma mia che bontà. Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.

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Ingredienti

Per gli involtini

• 4 fette di petto di pollo
• 8 fette di pancette (devono essere sottili)
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.
• rosmarino q.b.

Per il ripieno

• 1 melanzana
• 150 g di pomodorini in scatola
• 1 spicchio di aglio
• olio extra vergine di oliva q.b.
• origano q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento

Per poter preparare questi involtini di pollo, iniziamo dal ripieno, laviamo la melanzana, rimuoviamo l’estremità, poi tagliamola a fette spesse ed infine a dadini. Prendiamo una padella ampia e antiaderente, mettiamo un filo di olio extra vergine di oliva e l’aglio, facciamo rosolare un po’.

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Uniamo poi i pomodori in scatola e aggiungiamo pochissimo sale e l’origano, giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e a cottura ultimata spegniamo.

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Passiamo alla preparazione degli involtini, tiriamo dal frigo il petto di pollo e con un batticarne le assottigliamo un pochino, distribuiamo le melanzane e arrotoliamo, procediamo così per le altre fette di pollo.

Appena terminato avvolgiamo ogni involtino con due fette di pancetta, trasferiamo in una pirofila da forno ricoperta di carta forno, irroriamo con un filo di l’olio extravergine di oliva. Aggiungiamo poi il rosmarino e pepe. Chiudiamo la carta forno e lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti. A cottura terminata serviamo e gustiamo.

Buon Appetito!