La domenica sera non sempre abbiamo voglia di metterci ai fornelli per cucinare. Per questo, spizzicare qualcosa di saporito, facile e veloce è proprio quello che ci vuole. La ricetta che vi proponiamo è proprio così, ottima anche per chi è alle prime armi ai fornelli.
Perfetta anche da preparare per un antipasto veloce o per un buffet. Ma, comunque la prepariate, sarà sempre buonissima.
Facile e pratica, piacerà di certo anche ai più piccoli. Cosa aspettate a prepararla insieme a noi? Mettiamoci subito all’opera.
Un finger food ottimo per tutti
Vediamo insieme quali ingredienti ci servono e, in pochissimo tempo, sarà un piatto subito pronto.
Ingredienti
- olio di oliva
- 4 fette prosciutto cotto
- 4 fette di prosciutto crudo
- 220 g ricotta
- 2 cucchiai parmigiano Reggiano DOP
- 450 g patate
- Sale
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Procedimento per gli Involtini di prosciutto farciti con patate
Iniziamo con l’aggiungere le patate (lavate e con la buccia) in una pentola con dell’acqua e un pizzico di sale, portiamole sul fuoco e lessiamole. Quando saranno cotte, scoliamole, sbucciamole e mettiamole in una ciotola.
Schiacciamole con l’aiuto di una forchetta ed uniamoci, poi, un giro d’olio e del sale. Lasciamo freddare e, quando saranno fredde, uniamo la ricotta e mescoliamo.
A questo composto, aggiungiamo del pepe e il parmigiano grattato e diamo un’ultima mescolata. Se occorre, uniamo anche un altro poco di olio.
Stendiamo, poi le fette di prosciutto (sia cotto che crudo) sul nostro piano di lavoro e, con l’aiuto di un cucchiaio, creiamo una farcitura a mò di cilindro al centro di ogni fetta. Arrotoliamola poi e schiacciamo un po’ alla chiusura.
Tagliamo poi in porzioni a seconda del vostro gusto. Una volta pronti, mettiamo in frigo 10 minuti prima di portarli a tavola e servirli.
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