Oggi vi presentiamo un secondo di carne bianca facilissimo da realizzare e leggero. Stiamo parlando degli Involtini di tacchino light con stracchino. Vi occorreranno pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per realizzare questo secondo gustosissimo e light.
Questa è una vivanda che piace sia a grandi che piccini ed è perfetta per un pranzo in famiglia o come secondo last minut da prepararsi in pochi minuti quando torniamo stanche dal lavoro o dall’ultima riunione in smart working. Leggero e delicato, infatti, questo secondo vi sazierà senza appesantirvi permettendovi di ritornare facilmente alle vostre attività quotidiane.
Se siete golosi come me, friggerete i rotolini di carne in modo da renderli dorata al suo esterno e lasciarli morbidi al loro interno. Ovviamente, potete farcire questo secondo come preferite anche aggiungendo della pancetta e delle olive, ma vi garantisco che in questa versione leggera è davvero strepitoso.
Per un pranzo completo e salutare, dovrete abbinare questo secondo con un buon contorno a proprio piacere. Essendo un piatto light, io di solito ci abbino un purè leggero oppure un’insalatina condita leggermente con olio, sale e succo di limone.
Se volete un secondo con la stessa farcitura ma più goloso, vi basterà friggere i rotolini di carne in olio e burro e inondare la carne, una volta cotta, con il sughetto di cottura. In questo caso però questo secondo sarà un pò meno leggero.
Il consiglio resta comunque sempre lo stesso: servite questo secondo con delle fette di pane fresco.
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Dosi per: 6 involtini
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: una diecina di minuti
- Strumenti
- una padella antiaderente
- 6 stuzzicadenti
- una spatola
- Ingredienti
- vino bianco q.b.
- 6 fette di tacchino tagliate sottili
- aglio q.b.
- 100 g di fesa di tacchino arrosto
- prezzemolo fresco q.b.
- mezzo dado
- 80 hg di stracchino normale (oppure light)
- burro q.b.
Involtini di tacchino light con stracchino, procedimento
Tritate l’aglio con il prezzemolo ben lavato e mescolatelo con il formaggio. Spalmate una cucchiaiata di crema su ogni fetta do carne e arrotolatela su se stessa. Infilzatela i rotolini di carne con uno stecchino e cuoceteli in una padella con un filo di olio, rivoltandoli da ogni lato per avere una doratura uniforme. 
Involtini di tacchino light con stracchino ricettasprintPotrebbe piacerti anche: Alici imbottite | Pesce azzurro in tavola, costa poco ed è buono
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Sfumate con il vino e lasciate evaporare l’alcool. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua con il dado sbriciolato e procedete con la cottura per altri 10 minuti, rivoltando i rotoloni di carne di tanto in tanto. Trascorso il tempo necessario, trasferite gli involtini in un bel piatto da portata e serviteli caldi.
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