Basta usare gli ingredienti giusti per creare un piatto capace di conquistare persino i bambini: con la vellutata di zucca ricotta e ceci, è pazzesca e mette d’accordo tutti!
Hai mai desiderato preparare un piatto che conquisti anche i palati più esigenti, inclusi i bambini? Allora devi assolutamente provare questa deliziosa vellutata di zucca ricotta e ceci. La sua combinazione di sapori e consistenze la rende pazzesca e riesce a mettere tutti d’accordo!
Questa ricetta contiene ingredienti semplici ma gustosi, come la zucca, i ceci e la ricotta. La zucca è un ortaggio dal sapore dolce e cremoso, ideale per una vellutata. I ceci, invece, ne esaltano la cremosa consistenza e sono ricchi di proteine. La ricotta, invece, aggiunge una morbidezza unica sposandosi meravigliosamente con gli ingredienti. Puoi anche arricchire ulteriormente la tua vellutata aggiungendo altri ingredienti a tua scelta, come carote, sedano o cipolle per intensificare i sapori e renderli più decisi.
Ingredienti e preparazione della vellutata
Insomma questo piatto è un vero successo perché combina i sapori più semplici della cucina tradizionale con la voglia di conquistare anche i palati più giovani. Non crederai ai tuoi occhi quando vedrai quanto questa vellutata speciale riuscirà a conquistare tutti, ma proprio tutti a casa tua. Dunque non perdiamo tempo, prepara tutti gli ingredienti e iniziamo subito a realizzarla insieme.
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Ingredienti
400 g di zucca
200 g di ceci
250 g di ricotta
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
1 spicchio di aglio
80 g di parmigiano grattugiato
1 pizzico di cannella
Come si prepara la vellutata di zucca ceci e ricotta
Per realizzare questa speciale vellutata, inizia preparando la zucca: sbucciala e tagliala a cubetti. Scalda una pentola con un filo d’olio e aggiungi lo spicchio di aglio intero. Fai rosolare per qualche minuto per renderlo profumato e dorato. Elimina lo spicchio di aglio e aggiungi i cubetti di zucca. Lasciali cuocere a fiamma bassa per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno morbidi.
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Nel frattempo, sciacqua e scola i ceci precotti o lessali se li hai acquistati secchi. Aggiungi i ceci alla pentola con la zucca e continua la cottura a fiamma bassa per altri 10 minuti, in modo che si insaporiscano. Trasferisci il composto nella ciotola di un frullatore ad immersione o in un mixer tradizionale. Aggiungi la ricotta, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, il sale, il pepe e la cannella nel frullatore con la zucca e i ceci, azionandolo fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea.
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Trasferisci la vellutata in una pentola e scalda delicatamente per alcuni minuti. Prova il sapore e, se necessario, aggiustala con sale e pepe. Servi poi la vellutata in tavola calda, guarnendola con un filo di olio extravergine di oliva e prezzemolo fresco. Buon appetito!
