Ti sembra una crostata ma è soffice e con una particolare crema di agrumi aggiunta a casaccio: io la chiamo la finta crostata di agrumi pasticciata, una morbida rivelazione per dirsi buongiorno, meno di 30 minuti ed è pronta!
È sempre difficile trovare ricette davvero veloci da fare e che siano anche buone per soddisfare la voglia di dolce e non solo. Io oggi però voglio farti conoscere una di quelle che considero tra le migliori ricette dolci, per tempi di preparazione e bontà: la finta crostata di agrumi pasticciata, quello che ci vuole per sorprendere persino gli ospiti o semplicemente per coccolarsi a colazione o merenda. Questo dessert, che all’apparenza sembra una crostata tradizionale, ma è tutt’altro.
Una torta vera e propria che al morso infatti è un’anima morbida e soffice, ma si alterna a sorpresa con una crema di agrumi che ti farà innamorare morso dopo morso. La bellezza di questa ricetta sta proprio nella sua estrema facilità: in meno di 30 minuti, potrai infatti già portare in tavola ma sembra persino più lavorata tanta è la sua bontà. In poche parole è la torta ideale per le colazioni estive o le merende pomeridiane, ma puoi servirla anche come dessert, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da una leggera panna montata. In più la puoi tranquillamente personalizzare utilizzando altri agrumi, come pompelmi o lime, o sperimentare con un pizzico di cannella per un tocco speziato. Invece di questa speciale crema di agrumi che è composta da in pratica a acqua e succo di arancia e limone, puoi anche optare per una crema più ricca come quella pasticcera o altre alternative dolci col cioccolato e molto altro, a te la scelta!
Finta crostata di agrumi pasticciata
Insomma, questo non è solo un dolce facilissimo e veloce da fare, ma è capace di scatenare davvero la tua creatività così da poterlo variare a proprio piacimento. E allora, che aspetti? Metti subito il grembiule e preparati a realizzare questa finta crotata lampo golosa e soffice come mai provate prima. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti per la finta crostata con la crema
Per la crema
200 ml di acqua
1 arancia grande (succo)
1 limone grande (succo)
25 g di amido di mais
30 g di zucchero
Per l’impasto
250 g di farina 00
2 uova
120 g di zucchero
130 ml di olio di semi di girasole
125 g di yogurt bianco
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
Come si prepara la finta crostata morbida
Inizia dalla crema, spremendo l’arancia e il limone, e versa il succo ottenuto in un pentolino insieme all’acqua e allo zucchero. Mescola bene e porta a bollore a fuoco medio. Una volta raggiunto il bollore, aggiungi l’amido di mais setacciato e mescola energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare finché la crema non si addensa, quindi metti da parte a raffreddare.
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In una ciotola capiente poi, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso e aggiungi l’olio di semi e lo yogurt, continuando a mescolare. Infine, incorpora la farina e il lievito setacciato, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e aiutandoti con un cucchiaio distribuisci la crema di agrumi in vari punti dell’impasto, senza stenderla. Infine, cuocila in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente e servila con una spolverata di zucchero a velo, ti garantisco che è irresistibile. Buon appetito!
