Ho fatto una crema strepitosa con il caramello salato che è stata un successo, l’ho portata a tavola ed è sparita subito, da quando l’ho scoperta i miei amici mi tormentano per farla quando vengono a trovarmi, nessuno gli resiste!
Hai mai assaggiato una crema al caramello salato così deliziosa da lasciare tutti i tuoi ospiti senza parole? Se la risposta è no, allora hai davvero bisogno di provare la mia ricetta segreta! Questa crema è stata un successo dalle prime volte che l’ho preparata e ora i miei amici non possono fare a meno di chiedermi di farla ogni volta che vengono a trovarmi. È un dessert che non lascia nessuno indifferente, perfetto per conquistare il palato di chiunque.
La cosa che rende questa ricetta così speciale è l’equilibrio perfetto tra il dolce del caramello e il sale, che dona un contrasto irresistibile. In più, la consistenza cremosa e vellutata è ciò che fa innamorare chiunque di questa golosità. Per rendere la crema ancora più gourmet e sofisticata, puoi aggiungere una spolverata di sale sopra ogni porzione al momento di servire. Questo piccolo tocco aggiuntivo intensificherà il sapore del caramello salato e stupirà i tuoi ospiti.
Crema al caramello salato
Sei pronta a deliziare i tuoi ospiti con questa meravigliosa crema al caramello salato? Vedrai che il successo sarà assicurato e tutti si innamoreranno perdutamente di questa fantastica crema dall’inconfondibile sapore di caramello. Non ti resta che seguire la facile ricetta passo passo e in pochi minuti sarà pronta. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti per la crema al caramello
165 g di zucchero
320 ml di latte
90 g di panna per dolci
100 g di panna montata
65 g di farina 00
5 tuorli d’uovo
Come si prepara la crema al caramello
Per iniziare la preparazione, versa lo zucchero in una pentola antiaderente e fallo sciogliere a fuoco medio-alto. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto e avrà assunto un bel colore dorato, aggiungi la panna per dolci e mescola bene fino a quando il composto sarà liscio e omogeneo. A questo punto, aggiungi il latte caldo e mescola energicamente con una frusta finché il composto non sarà ben amalgamato.
In una ciotola a parte, sbatti i tuorli d’uovo con la farina fino a ottenere un composto sodo e omogeneo. Aggiungi gradualmente il composto di uova nella pentola con lo zucchero e mescola continuamente per evitare la formazione di grumi. Continua a cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la crema non si sarà addensata e avrà raggiunto la consistenza desiderata.
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A questo punto, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la crema leggermente prima di incorporare la panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Trasferisci la crema al caramello salato in delle coppette da dessert e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di servire. Buon appetito!
