Plumcake al limone senza latte e burro: non ci credi ma è morbidissimo, il segreto? Te lo svelo io, ti faccio preparare un impasto spumoso in pochi minuti e via in forno, non ti immagini che sapore e che profumo!
Il Plumcake al limone senza latte e burro è un dolce soffice e profumato, perfetto da servire a colazione o come dessert per una dolce pausa pomeridiana. La particolarità di questa ricetta è che non contiene latte e burro, ma grazie all’utilizzo di olio di semi e acqua risulta incredibilmente morbido e gustoso. Con l’aggiunta del succo e della scorza grattugiata di limone, il Plumcake acquista un sapore fresco e aromatico che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.
Ciò che rende davvero speciale questo Plumcake al limone è la sua consistenza morbidissima, simile a quella di un nuvola, che si ottiene grazie all’impasto spumoso preparato con uova e zucchero. In più, l’uso dell’olio di semi al posto del burro da al dolce una leggerezza e una fragranza uniche. Per rendere ancora più goloso il Plumcake, puoi aggiungere alla preparazione dei mirtilli freschi o delle gocce di cioccolato, oppure guarnirlo con una glassa al limone o con una spolverata di zucchero a velo.
Plumcake al limone senza latte e burro
In questa ricetta ti svelerò quindi tutti i segreti per preparare un plumcake al limone leggerissimo e sofficissimo anche senza l’uso di latte e burro, fidati ti sorprenderà per la sua bontà e la sua leggerezza. Seguimi passo dopo passo e scopri come realizzare un dolce irresistibile che farà innamorare chiunque lo assaggi. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti circa
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Ingredienti del plumcake senza latte e burro
375 g di farina 00
6 uova
300 g di zucchero
150 g di olio di semi
150 ml di acqua
2 limoni (succo filtrato e scorza grattugiata)
1 bustina di lievito per dolci
Come si prepara il plumcake al limone
Preriscalda il forno a 180 gradi e imburra e infarina uno stampo da plumcake. In una ciotola capiente, monta prima i tuorli con lo zucchero finché non otterrai un composto spumoso e chiaro. Aggiungi l’olio di semi a filo continuando a mescolare con una spatola. Incorpora poi il succo di limone e la scorza grattugiata, mescolando delicatamente.
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Setaccia la farina e il lievito direttamente sull’impasto e incorporali con movimenti dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontare il composto. Aggiungi l’acqua e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Monta gli albumi a neve fermissima fin o a renderli chiari e spumosi, uniscili quindi all’impasto con movimenti circolari dal basso verso l’alto.
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Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola. Inforna il plumcake al limone per circa 45-50 minuti, o fino a quando sarà gonfio e dorato in superficie. Verifica la cottura infilando uno stecchino al centro del dolce: se uscirà pulito, il plumcake è pronto. Sfornalo poi e lascialo raffreddare leggermente nello stampo, poi trasferiscilo su una grata e lascialo raffreddare completamente. Una volta freddo, taglia il plumcake a fette e servilo accompagnato da una tazza di tè o caffè per un momento di dolce relax. Buon appetito!
