Mare e monti insieme in un piatto che ha spiazzato tutti: con la mia Carbonara estiva ho spiazzato tutti una versione di mare che devi provare subito vedrai che successo!
La mia versione estiva della carbonara ha spiazzato tutti: mare e monti si fondono in un piatto che è una meraviglia da gustare in ogni boccone. L’idea di combinare ingredienti di mare come gamberoni, pesce spada e salmone con la classica carbonara è stata una vera e propria rivelazione. Il contrasto tra il sapore intenso del pesce e la cremosità della salsa carbonara è semplicemente irresistibile.
Questa versione estiva della carbonara non solo è deliziosa ma è anche un piatto fresco e leggero perfetto per le caldi giornate estive. Si può arricchire ulteriormente il piatto con l’aggiunta di ingredienti come pomodori secchi, peperoni o zucchine grigliate per dare un tocco di freschezza in più. La combinazione di ingredienti di mare e monti la rende unica e speciale, ideale per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto originale e gustoso.
Carbonara di mare
Non c’è modo migliore di provare piatti nuovi, fidati questa versione estiva della carbonara è davvero pazzesca. Il contrasto tra il mare e la montagna si fondono in un tripudio di sapori che ti conquisterà dal primo assaggio. Non vedo l’ora di condividere con te la mia ricetta e scoprire insieme il piacere di gustare questo delizioso piatto estivo. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti per la carbonara
400 g di pasta
500 g di pesce misto: gamberoni, pesce spada, salmone ecc.
1 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
Un ciuffo di prezzemolo fresco
80 g di pecorino romano
40 g di grana padano
7 uova (4 tuorli e 3 intere)
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Come si prepara la carbonara di mare
Inizia pulendo e tagliando il pesce misto a pezzetti. In una padella con un filo d’olio extravergine di oliva rosola l’aglio e aggiungi il pesce. Sfuma con il vino bianco e lascia cuocere fino a quando il pesce sarà ben cotto.
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Nel frattempo, in una ciotola, sbatti le uova con il pecorino romano e il grana padano grattugiati. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente e regola di sale e pepe. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando sarà al dente. Scola la pasta e aggiungila alla padella con il pesce, mescolando bene.
Togli la padella dal fuoco e versa il composto di uova e formaggio, mescolando velocemente per evitare che le uova si rapprendano troppo. Servi la carbonara estiva di mare e monti ben calda e guarnisci con una spolverata di pepe nero appena macinato. Con questa ricetta, ti assicuro che stupirai tutti e conquisterai il palato di chiunque la assaggi. Non vedo l’ora di sentire le tue impressioni una volta che avrai provato questo piatto unico e irresistibile. Buon appetito!
