Semplici ed irresistibili, morbidissime e perfette per una colazione speciale, fatte con un ingrediente semplice che fa la differenza.
La ricetta che vi mostrerò oggi é davvero semplicissima, ma vi garantiamo che é talmente buona che la preparerete molto spesso una volta provata, ecco le Brioche morbide alla panna, per una colazione tutt’altro che scontata, morbide come quelle già pronte comprate al supermercato, con la genuinità di essere fatte in casa però con le vostre mani.
La differenza sta nella panna che va a sostituire il latte dando una maggiore morbidezza e dolcezza, possono essere farcite con creme o confetture a scelta personalizzando secondo gusti ed esigenze così, la colazione per tutti dai più piccoli di famiglia ai più grandi. Facile l’impasto da realizzare, vi basterà seguire le indicazioni passo passo e vi garantiamo che errori non potranno essere commessi.
Soffici come nuvole e speciali per la colazione che tutti vorrebbero
Vediamo subito insieme gli ingredienti necessari per prepararle e il semplice procedimento da seguire passo passo per un risultato perfetto da condividere con chiunque.
Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di lievitazione: 1 ora e 20 minuti totali
Tempo di cottura: 15/20 minuti
Ingredienti per circa 20 brioche
1 kg e 120 g di farina 00
400 ml di panna fresca per dolci
65 g di burro
50 g di zucchero
200 ml di acqua tiepida
120 ml di olio
2 uova
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione delle Brioche morbide alla panna
Per preparare questa soffice bontà per prima cosa scaldate la panna e l’acqua in due diverse pentoline, dovranno essere tiepide, anche in microonde per velocizzare i tempi va benissimo, unitele poi in una ciotola capiente, mescolate ed incorporate l’olio, 2 albumi e 1 tuorlo (tenete in una scodellina da parte 1 tuorlo) con una forchetta sbattete leggermente il composto per incorporare le uova ai liquidi, dopodiché aggiungete il burro fuso tiepido, lo zucchero e il lievito e 1 pizzico di sale.
Aggiungete poi poca per volta, la farina, impastate con le mani per bene, fino ad ottenere un panetto liscio, molto soffice ma non appiccicoso, (regolate la farina in base alla consistenza quando l’impasto risulterà asciutto non va aggiunta altra farina per non indurirlo ottenuto poi un risultato poco morbido) coprite poi la ciotola con un canovaccio e lasciatele riposare 1 ora, dopodiché lavorate qualche minuto il panetto su un ripiano leggermente infarinato, dividete l’impasto in tante palline dello stesso peso circa 80 g, arrotolatele tra le mani e datele una leggera forma allungata, praticate dei piccoli taglietti in superficie e copritele sulla stessa spianatoia dove le avete lavorate e copritele con un canovaccio, lasciandole lievitare altri 20 minuti.
Trascorso il tempo della seconda lievitazione, prendete il tuorlo messo prima da parte, sbattetelo con una forchetta e spennellate la superficie di ogni brioche, posizionatele poi su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15/20 minuti, a doratura saranno pronte per essere sfornate e lasciatele intiepidire prima di gustarle, buon appetito.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
