Torta salata di mia nonna, la sua combo di ingredienti è spaziale, mette tutti d’accordo, non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!
Che ne dici di preparare per cena una torta salata come questa? La ricetta che sto per proporti me l’ha suggerita mia nonna, un mix di semplici ingredienti che non temono rivali, che ne dici? Tutto quello che devi fare è cucinare i friarielli in padella e poi ci farcisci la pasta sfoglia.
Mia nonna usa un mix di ingredienti, speck, provola, formaggio grattugiato e friarielli, un tripudio di bontà che non deluderà nessuno. Custodisco le ricette della nonna in un ricettario e così quando voglio prendere per la gola tutti so come fare. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Torta salata con friarielli e speck, provola nulla di più buono ed invitante
La torta con friarielli e speck la puoi mangiare ogni volta che vuoi ovviamente solo nella stagione dei friarielli, non ti toglierà molto tempo, non devi preparare nessun impasto, ma basta srotolare la pasta sfoglia e farcirla. Per la cena di stasera se non sai cosa fare prova questa torta salata! Se dovesse avanzare conservala in frigo per un paio di giorni all’interno di un contenitore a chiusura ermetica e riscaldi prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di friarielli
120 g di speck fetta intera
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
3 fette di provola
un po’ di olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
peperoncino q.b. (facoltativo)
sale fino q.b.
Procedimento della torta con friarielli e speck
Per preparare questa sfiziosa torta salata iniziamo a pulire i friarielli, poi li laviamo sotto acqua corrente e cuciniamoli in una padella con olio extra vergine di oliva, aglio, lasciamo rosolare e aggiungiamo i friarielli.
Saliamo e aggiungiamo il peperoncino, copriamo con coperchio e lasciamo appassire le foglie per bene. Copriamo con coperchio e giriamo di tanto in tanto.
A cottura terminata spegniamo. Tagliamo a dadini lo speck, a pezzi la provola e tiriamo dal frigo la pasta sfoglia, srotoliamola, non si deve rimuovere la carta forno.
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Adagiamo in uno stampo per torte e bucherelliamo con i rebbi di una forchetta, poi versiamo i friarielli, speck e provola, il parmigiano reggiano grattugiato, livelliamo. Lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti, a cottura terminata sforniamo e lasciamo intiepidire prima di servire e poi tagliamo a pezzi e serviamo.
Buon Appetito!
