Lasagna di cavolfiore, il cavolo in una versione tutta nuova
Potrebbe sembrare una forzatura culinaria ed invece questa lasagna è davvero buonissima. Utilizzare il cavolfiore è una scelta voluta. Sentirete il gusto.
Con o senza lattosio questa ricette vede davvero un successo strepitoso oltre la concezione di utilizzare il cavolfiore nelle lasagne.
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ingredienti
- – 500 g di lasagne precotte
- – 1 kg di cavolfiori
- – 100 g di cipolle
- – olio extravergine d’oliva
- – 200 g di pancetta
- – pepe
- – sale
- – 400 g di provola
- – 200 ml di besciamella
- – 50 g di parmigiano
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Lasagna di cavolfiore, il cavolo in una versione tutta nuova. Procedimento
Laviamo e puliamo il cavolfiore. Tagliamolo e intanto prendiamo una padella dell’olio e cipolla. Aggiungiamo il cavolo e facciamolo rosolare per qualche minuti. Copriamo con l’acqua e copriamo. A cottura schiacciamolo.
Aggiungiamo la besciamella e aggiustiamo di sale e di pepe. Mettiamo un filo d’olio nella pirofila e mettiamo le lasagne coperte con un pò di composto, aggiungiamo pancetta e provola a pezzettini. Continuiamo così per quanti strati vogliamo realizzare.
Sull’ultimo strato copriamo con cavolo, provola e parmigiano. Cuociamo per 20 minuti a 220°. Guastiamola.
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