Le lasagne carciofi e pancetta sono un piatto gustoso ed abbastanza semplice da fare. Vanno benissimo per il pranzo della domenica, oppure quando avete voglia di cambiare e fi mangiare qualcosa di più elaborato e saporito. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
250 g Lasagne
4 Carciofi grandi freschi
2 Spicchi d’aglio
150 gr di pancetta a fettine
100 g parmigiano grattugiato
800 g Besciamella (clicca qui per la ricetta)
100 g Burro
q.b. Olio extravergine d’oliva
Succo di un limone
q.b. Sale
q.b. Pepe
Preparazione della lasagna
Per realizzare questo piatto iniziate pulendo bene i carciofi. Eliminate parte del gambo e le foglie esterne più dure, poi tagliateli in spicchi sottili e metteteli in ammollo in acqua esucco di limone. Scolate ed asciugate i carciofi. Prendete una padella e fate soffriggere l’aglio con l’olio extra vergine, poi versate gli ortaggi e metà del burro, regolate di sale e pepe e fate cuocere per circa 10 minuti.
Imburrate una teglia e distribuite un pò di besciamella sul fondo. Sistemate le sfoglie di pasta, ancora besciamella, le fettine di pancetta ed i carciofi. Proseguite fino a terminare con la pasta. Ultimate con uno strato di besciamella ed una spolverata di parmigiano grattugiato. Aggiungete qualche fiocchetto di burro in superficie ed infornate. Cuocete a 180 gradi per 40 minuti circa, poi ultimate con 5 minuti in modalità grill. Formata la crosticina in superficie, sfornate e lasciate leggermente intiepidire, poi portatele in tavola!
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