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Lasagne alla mozzarella con il sugo finto, oramai solo così le preparo puliscono tutti il piatto

14 Novembre 2024

Lasagne alla mozzarella con il sugo finto, oramai solo così le preparo puliscono tutti il piatto e le condisco con una facilità unica.

Preparare le lasagne può essere un vero rituale, un momento in cui ogni ingrediente si unisce agli altri per creare un piatto che sa di casa e tradizione. Con il sugo finto, senza carne ma ricco di sapore, le lasagne diventano leggere e allo stesso tempo saporite. Il tocco di mozzarella aggiunge morbidezza e filantezza, rendendo ogni forchettata un’esplosione di gusto che conquista tutti, grandi e piccoli. Questo piatto è perfetto per i pranzi in famiglia o per sorprendere gli ospiti con una lasagna diversa dal solito. Il sugo finto non solo è meno pesante, ma esalta i sapori degli altri ingredienti, portando equilibrio e delicatezza.

Questa ricetta ti permette di ottenere una teglia di lasagne cremose, con strati perfettamente amalgamati grazie alla mozzarella che si scioglie con il calore, creando una texture vellutata che avvolge il palato. È un piatto che, con semplicità, riesce a regalare una soddisfazione autentica. Basta pensare agli ingredienti di base: pasta, sugo, mozzarella e un tocco di parmigiano, ma ogni strato racchiude il lavoro e la cura che metti nel prepararle. Il sugo finto, con un soffritto profumato di cipolla e sedano, accoglie i pomodori e si cuoce lentamente per sprigionare tutte le sue note aromatiche, come se fosse un abbraccio caldo in una giornata fresca.

Lasagne alla mozzarella col sugo finto

Questa versione delle lasagne, priva della carne, è perfetta per chi cerca un piatto più leggero, senza rinunciare alla pienezza del gusto. Anche i più scettici, abituati alla versione classica con il ragù, saranno conquistati dalla delicatezza e dalla bontà di questa alternativa. Ogni porzione è un invito a pulire il piatto con un pezzo di pane, fino all’ultimo pezzetto di sugo e mozzarella. E una volta provata, è difficile tornare alla ricetta tradizionale, perché questa versione conquista al primo assaggio e fa sì che tutti chiedano il bis.

Ingredienti

Pasta per lasagne già pronta 300 g

Mozzarella 400 g

Parmigiano grattugiato 100 g

Olio extravergine di oliva 4 cucchiai

Cipolla 1 media

Sedano 1 gambo

Carota 1 piccola

Passata di pomodoro 800 g

Basilico fresco qualche foglia

Sale q.b.

Pepe q.b.

Lasagne alla mozzarella con il sugo finto, oramai solo così le preparo puliscono tutti il piatto. Procedimento

Inizia a preparare il sugo finto tritando finemente la cipolla, il sedano e la carota, per creare un soffritto di base. Scalda l’olio extravergine in una padella e unisci il trito di verdure, lasciandolo appassire a fuoco dolce fino a quando sarà ben dorato e morbido. A questo punto, aggiungi la passata di pomodoro, mescola con cura e aggiusta di sale e pepe. Lascia cuocere il sugo a fuoco lento per almeno 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché si addensa e sprigiona tutto il suo profumo. Pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungi qualche foglia di basilico fresco per dare un tocco aromatico in più. Mentre il sugo cuoce, taglia la mozzarella a fette sottili o a dadini e lasciala sgocciolare per eliminare l’eccesso di siero, così le lasagne risulteranno ben asciutte e filanti.

Come si preparano le lasagne alla mozzarella con il sugo finto

Prendi una teglia da forno e stendi un sottile strato di sugo finto sul fondo, quindi adagia uno strato di pasta per lasagne. Copri con un altro strato di sugo, distribuisci alcuni pezzi di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Procedi alternando strati di pasta, sugo, mozzarella e parmigiano fino a esaurire gli ingredienti, terminando con un generoso strato di mozzarella e parmigiano in superficie per creare una crosticina dorata. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna le lasagne in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Trascorso questo tempo, rimuovi l’alluminio e lascia gratinare per altri 10 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Sforna le lasagne e lasciale riposare qualche minuto prima di servirle: così i sapori si stabilizzano e ogni porzione sarà perfetta.