Per le prossime grandi feste, portate in tavola un manicaretto godurioso che piace a tutti: grandi e piccoli. Stiamo parlando delle Lasagne di carne e frutta.
Oggi vi presentiamo un primo ricco di sapore e molto facile da fare perfetto da gustare per il giorno della Natività o per la cena di fine anno. Stiamo parlando delle Lasagne di carne e frutta. Si tratta di un manicaretto che potrete preparare con pochissimi ingredienti e tutti a costo contenuto. E’ vera esplosione di sapore morbido e delicato, reso croccante dalla presenza della granella di frutta e dai tocchetti di carne.
Servite in piccole porzioni, queste lasagne sono un primo leggero e godurioso perfetti per i pranzi delle grandi occasioni di festa. Piacciono tantissimo sia a grandi che piccini e si preparano molto facilmente seguendo le indicazioni e i trucchi della ricetta.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 25 minuti
Temperatura di cottura: 200 gradi
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di riposo: qualche minuto
- StrumentiÂ
- una pirofila
- un pentolino
- Ingredienti
- per le lasagne
- 110 g di guanciale
- granella di pistacchi q.b.
- 70 g di parmigiano grattugiato
- 490 g di sfoglia di lasagne
- per il pesto di pistacchi
- qualche foglia di basilico
- un filo d’olio evo
- 3 cucchiai e mezzo di parmigiano grattugiato
- un pizzico di sale fino
- 60 g di pistacchi non salati
- per la besciamella
- un pizzico di sale fino
- 60 g di farina
- 490 ml di latte parzialmente scremato
- 60 g di burro
Lasagne al pistacchio e guanciale, procedimento
Fate un roux e unite il latte scaldato senza mai smettere di mescolare fino ad avere una besciamella della consistenza desiderata che aggiusterete di sale. Frullate in un mixer cucina i pistacchi con il basilico, l’olio, un pizzico di sale e il formaggio per avere il pesto di pistacchi che mescolerete con la besciamella per avere un condimento uniforme. Tostate il guanciale tagliato a listarelle in una padella senza condimento.
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Adesso assemblate le lagne facendo un primo strato di pasta sfoglia in una pirofila sporcata con la besciamella. Aggiungete il guanciale e che inonderete con la besciamella. Nascondete il tutto sotto un altro strato di sfoglie di lasagna e procedete allo stesso modo fino a esaurimento egli ingredienti. Spolverizzate la superficie con parmigiano grattugiato e polvere di pistacchio prima d’infornare a 200° per 20 minuti. Ultimata la cottura, sfornate le lasagne e servitele dopo 15 minuti di riposo.
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