Lasagne con il ragù di salsicce non sai cosa ti mangi, spendi veramente poco e fai un super figurone, le farai solo così! Le lasagne, meravigliose fatte così.
Le lasagne con il ragù di salsiccia sono un piatto che, una volta provato, non riuscirai più a dimenticare. È un’esplosione di sapore, e il bello è che spendi poco e fai un figurone ogni volta che le prepari.
Questo piatto non solo è facile da realizzare, ma è anche molto economico rispetto alle lasagne classiche. Il ragù di salsiccia è più rustico e saporito, e una volta che lo avrai provato, sono sicuro che le farai sempre così.
Le lasagne con il ragù di salsiccia sono un piatto sostanzioso, pieno di sapore e che conquista al primo morso. Se cerchi una ricetta che ti faccia fare bella figura senza spendere una fortuna, questa è la scelta giusta.
250 g lasagne fresche o secche
salsiccia fresca 500 g
passata di pomodoro 500 ml
una cipolla
una carota
una costa di sedano
olio extravergine d’oliva
vino bianco per sfumare
parmigiano grattugiato 100 g
besciamella 500 ml
sale e basilico
Il segreto è utilizzare salsiccia di qualità, preferibilmente quella di maiale, perché è più saporita e rende il ragù ricco e corposo. Se vuoi dare un tocco di freschezza, puoi aggiungere del basilico fresco alla fine. Per iniziare, bisogna preparare il ragù. Togli il budello dalla salsiccia e sgranala direttamente in una padella con un po’ di olio extravergine d’oliva. Intanto, trita finemente la cipolla, la carota e il sedano. Aggiungi il trito di verdure alla salsiccia e lascia rosolare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché la carne non sarà ben dorata e le verdure appassite. Sfumare con un po’ di vino bianco e lascia evaporare. A questo punto, versa la passata di pomodoro, regola di sale e pepe e lascia cuocere il ragù a fuoco basso per almeno 30 minuti. Il sugo deve diventare bello denso e ricco di sapore. Mentre il ragù cuoce, prepara la besciamella se non l’hai già fatta in casa. La besciamella deve essere morbida e cremosa, perché servirà a dare la giusta cremosità alle lasagne. Una volta che hai tutto pronto, puoi iniziare a montare le tue lasagne.
Se utilizzi le lasagne secche, assicurati di sbollentarle leggermente in acqua salata per ammorbidirle prima di montare la teglia. Inizia con uno strato sottile di besciamella sul fondo della pirofila. Adagia il primo strato di lasagne, coprilo con uno strato generoso di ragù di salsiccia e una bella cucchiaiata di besciamella. Continua così, alternando lasagne, ragù e besciamella. Quando arrivi all’ultimo strato, finisci con abbondante parmigiano grattugiato per creare una crosticina dorata e croccante in cottura. Inforna le lasagne a 180°C per circa 30-35 minuti. Quando saranno pronte, dovranno avere una crosta dorata e invitante in superficie. Lasciale riposare qualche minuto prima di servirle, in modo che i sapori si amalgamino alla perfezione.
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