Lasagne di verza mortadella e scamorza, gustosa e filante, da provare con le più svariate combinazioni, oppure senza ripieno.
Il piatto che stiamo per mostrarvi é davvero buono e particolare, adatto a tutte la famiglia, le lasagne di verza mortadella e scamorza, gustosa e filante, da provare con le più svariate combinazioni, oppure senza ripieno, adattissimo anche per una cenetta vegetariana e vi assicuriamo che è magnifica, oppure con prosciutto e mozzarella, o solo con la provola o con i wurstel, insomma come più preferite, un piatto semplice ma particolare, cremoso e ricco di sapore. Vediamo insieme come preparare questa bontà.
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Ingredienti:
1 kg di verza
80 g di burro
700 ml di latte
130 g di parmigiano reggiano
80 g di farina 00
1 cipolla
noce moscata q.b
sale q.b
pepe q.b
olio extravergine di oliva q.b
Preparazione delle Lasagne di verza mortadella e scamorza
Per prima cosa, pulite la verza, separate le foglie più grandi dal cuore più tenero centrale, e lavate con cura e fatele bollire in abbondante acqua salata per 15/20 minuti, dopodiché, scolate ed eliminate la parte bianca un pò più dura, stando attenti a non rompere le foglie, e mettete da parte a raffreddare.
Tritate finemente il cuore della verza e la cipolla, versatele in una padella con l’olio extravergine di oliva e fate rosolare per 25/30 minuti aggiungendo poca acqua alla volta se serve per la cottura, e aggiustate di sale e pepe.
Quando il tutto sarà appassito per bene, aggiungete nella stessa pentola la farina, mescolate e incorporate anche la noce moscata e il latte poco alla volta, cuocete il tutto a fiamma media, ci vorranno giusto 5 minuti.
Terminata la preparazione della besciamella, passate a comporre il tutto in una pirofila, stendete sulla base un pò di crema besciamella, distendete sopra le foglie di verza cotte, poi un altro strato di crema, proseguite con la mortadella a fette, la scamorza e un pò di parmigiano e ancora besciamella, continuate così fino alla fine di tutti gli ingredienti, ricoprendo con l’ultimo strato ci crema besciamella alla verza e spolverate infine il parmigiano, ricoprendo tutta la superficie uniformemente.
Infornate il tutto a 180° per 30 minuti in forno preriscaldato a modalità ventilato. Terminata la cottura, sfornate, lasciate assestare per una decina di minuti, quindi impiattate e servite ancora calda, ed ecco fatta la vostra magnifica lasagna, sarà un successone. Buon appetito.
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