La domenica non esiste pranzo migliore delle lasagne, un pitto dalle mille varietà, quella di oggi é particolare quanto semplice da realizzare, composta da spinaci e mandorle, una bontà da scoprire.
Non c’è niente da fare, la domenica il piatto per eccellenza sono le le lasagne, quelle di oggi sono davvero deliziose e particolari seppur semplicissime e molto veloci da realizzare, ecco le Lasagne mandorle e spinaci, non esiste pranzo migliore.
Uno dei piatti più amati in una variante davvero eccezionale, composta da deliziosi spinaci lessati ed insaporiti poi in padella con un pò di aglio e fantastiche mandorle tritate, il tutto avvolto in una meravigliosa crema besciamella una vera goduria in pratica. A completare il tutto c’é tanta deliziosa e filante scamorza e la meravigliosa crosticina di parmigiano in superficie.
Un piatto fantastico da lasciare senza parole un must della domenica
Non serve aggiungere altro, vediamo subito insieme gli ingredienti, allacciate il grembiule e iniziamo subito a realizzarla.
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Tempi di preparazione: 35 minuti
Tempi di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 6 porzioni
500 g di lasagne
500 g di spinaci
1 spicchio di aglio
450 g di scamorza affumicata
Olio extravergine q.b
150 g di mandorle tritate
Sale q.b
Pepe q.b
Vino bianco q.b
Parmigiano grattugiato q.b
Per la besciamella
1 l di latte intero
100 g di burro
100 g di farina
Noce moscata q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Preparazione delle Lasagne mandorle e spinaci
Per preparare questo piatto eccezionale, per prima cosa lessate gli spinaci ben lavati in acqua e sale, scolateli e teneteli da parte. In una padella fate rosolare uno spicchio di aglio insieme alle mandorle tritate in un pò di olio extravergine di oliva per 5 minuti a fiamma dolce, integrate gli spinaci e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Intanto preparate la besciamella che é davvero velocissimo versando in una casseruola il burro, lasciatelo sciogliere, poi unite la farina e mescolate con un frustino a mano, incorporate poi il latte poco per volta e lasciate addensare, ci vorranno giusto 10 minuti, insaporite con noce moscata, sale e pepe, poi spegnete e tenete da parte.
Riempite una padella con i bordi alti o una casseruola con dell’acqua, salatela e portatela a bollore, calate un paio di sfoglie di lasagne per volta e sbollentatele per circa 30 secondi, in modo da farle ammorbidire, mano a mano che verranno cotte, sistemate direttamente in una pirofila con uno strato di besciamella sul fondo, ricoprite ogni strato di lasagne con il condimento di spinaci e mandorle, un pó di besciamella parmigiano e scamorza, procedete in questo fino alla fine degli ingredienti ricoprendo la superficie con besciamella e parmigiano. Infornate poi in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180 gradi per circa 30 minuti, dopodiché sfornate, lasciate assestare qualche minuto e impiattate. Buon appetito.
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