Oggi vi presentiamo le deliziose lasagne ragù e piselli di Benedetta Parodi, una variante della tradizione ricetta del sugo alla bolognese che prevede l’aggiunta di questi piccoli e dolci legumi. Vediamo insieme il procedimento per portarle in tavola!
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Ingredienti
8 sfoglie di lasagne
300 gr di carne trita
150 gr di piselli surgelati
500 ml di besciamella
1 confezione di soffritto surgelato
Uno spicchio d’aglio
1 bicchiere di passata di pomodoro
½ bicchiere di vino bianco
1 foglia di alloro
noce moscata
grana q.b
sale q.b.
latte q.b.
pepe q.b
Preparazione delle lasagne
Per realizzare questa ricetta, iniziate facendo rosolare il soffritto in una padella con poco olio. Aggiungete la carne ed i piselli, fate rosolare insieme per qualche minuto mescolando, poi sfumate con il vino bianco. Successivamente unite anche la passata di pomodoro, la noce moscata, l’alloro, sale e pepe.
Cuocete per mezz’ora, poi aggiungete la besciamella tenendone un pò da parte ed amalgamate bene tutti gli ingredienti. Prendete una teglia, distribuite un pò di sugo sul fondo e foderate con un primo strato di lasagne.
Ricoprite con altro sugo, spolverizzate con il grana e continuate fino ad esaurimento di tutte le sfoglie. Ultimate con abbondante grana e qualche cucchiaio di besciamella tenuto da parte e mettere in forno a 180° per 30 minuti.
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