Non è domenica senza la pasta al forno, ecco cosa preparare, le lasagne ricce con mozzarella di bufala, nulla di più buono e godurioso, si metteranno in fila.
Come vuole la tradizione napoletana per il pranzo della domenica non può mancare la pasta al forno, oggi per questo abbiamo pensato di proporti una ricetta sfiziosa, goduriosa e filante, da far venire l’acquolina in bocca a tutti.
Le lasagne ricce rispetto a quelle classiche io le preferisco, sono irresistibili e poi hanno quel particolare in più, c’è una consistenza proprio diversa tra la zona centrale e i bordi. Oggi ti proponiamo la versione della lasagna con la mozzarella di bufala. Ecco la ricetta sprint!
Lasagne ricce con mozzarella di bufala: come si può rinunciare a tanta bontà
Dopo aver preparato questa lasagna, siamo più che certi che la farai spesso, ma sempre in abbondanza visto che va sempre a ruba.
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Ingredienti per 4 persone
500 g di lasagna riccia
1 lt di passata di pomodoro
1 cipolla
500 g di carne tritata di maiale
200 g di mozzarella di bufala
qualche foglia di basilico
2 uova
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale fino q.b.
pan grattato q.b.
mollica di pane
latte q.b.
olio di semi di arachide q.b.
Procedimento delle lasagne ricce con mozzarella di bufala
Per preparare queste lasagne procediamo in questo modo, mettiamo in un tegame l’olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata e lasciamo rosolare. Versiamo la passata di pomodoro, sale e basilico e lasciamo cuocere a fiamma media per 20-30 minuti, giriamo di tanto in tanto.
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Nel frattempo tagliamo la mozzarella a dadini e lasciamola sgocciolare bene, poi prepariamo l’impasto delle polpettine. In una ciotola ampia mettiamo la carne tritata, le uova, il parmigiano reggiano grattugiato e il sale e impastiamo, uniamo anche la mollica di pane inumidita nel latte. Dobbiamo formare delle piccole polpettine e appena terminato le passiamo nel pan grattato e le friggiamo in una padella con abbondante olio di semi.
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Poi appena pronte le teniamo da parte. Prendiamo una pirofila da forno, mettiamo alla base il sugo di pomodoro, adagiamo un primo strato di lasagna cruda, adagiamo le polpette, mozzarella, sugo e copriamo con altro strato di lasagna. Infine copriamo con il sugo, il parmigiano reggiano e la mozzarella, lasciamo cuocere in forno caldo a 190° per 30 minuti. A cottura terminata spegniamo e serviamo.
Buon Pranzo!
