Cercate una ricetta per la pasta al forno del pranzo della Domenica, un alternativa alla classica lasagna al ragù? Ecco che vi proponiamo la ricetta delle lasagne con zucchine e speck.
Una ricetta che contrappone il dolce delle zucchine al sapore speziato ed appetitoso dello speck, il tutto accompagnato dall’inconfondibile sapore della scamorza affumicata, una festa per il palato!
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INGREDIENTI per 4 persone
- 500 gr. lasagne
- 500 gr. zucchine
- 300 gr. speck
- 150 gr. scamorza affumicata a fettine
- 1,5 litri besciamella pronta
- 1 spicchio di aglio
- parmigiano grattugiato
- olio evo
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Spuntare lavare e tagliare le zucchine a julienne.
In una padella antiaderente scaldare un poco di olio evo con lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato. Quando l’aglio sarà dorato unire le zucchine.
Tagliare lo speck a listerelle ed aggiungerlo alle zucchine in cottura, coprire e lasciare cuocere pochi minuti.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco e tenere da parte.
Porre sul fondo di una pirofila imburrata un poco di besciamella, formare poi uno strato di lasagne a coprire completamente il fondo.
Aggiungere un poco di condimento di zucchine e speck in uno strato uniforme, qualche pezzetto di scamorza affumicata, un poco di besciamella ed una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
Ricoprire con un nuovo strato di lasagne crude, poi ripetere con altro condimento di zucchine e via così fino all’esaurimento degli ingredienti.
Ricoprire con l’ultimo strato di lasagne, condire con la besciamella ed una spolverata generosa di parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
A cottura ultimata, distribuire le porzioni e servire calda.
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Buon appetito!
