Segui la mia ricetta le alici marinate e farcite un piatto super che conquisterà anche i palati più difficili, credimi sarà un gran successo.
Invece di preparare le solite ricette che ne dici di questi involtini di alici farcite e marinate? Nulla di più buono ed invitante che lascerà tutti a bocca aperta, un piatto a dir poco irresistibile.
Io farcisco le alici con la ricotta e devo dire che ogni volta è sempre un successo, un piatto estivo che non ti porta a stare vicino ai fornelli, in pochissimi e semplicissimi step riuscirai nell’intento che ne dici vuoi provarci anche tu? Nulla di complesso.
Alici marinate e farcite un piatto che non deluderà nessuno
Un piatto che puoi servire come secondo piatto o come sfizioso finger food che ne dici vuoi provarci? Nulla di complesso, prova e vedrai. Lascerai tutti a bocca aperta.
Ingredienti
500 g di alici
250 ml di aceto bianco
2 spicchi di aglio
1 cipolla bianca
150 g di ricotta di pecora
capperi sotto sale q.b.
prezzemolo fresco q.b.
peperoncino fresco q.b.
sale q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione delle alici marinate e farcite
Per poter realizzare queste alici iniziamo a pulire le alici, dobbiamo eliminare la testa e le interiora, dobbiamo aprirle eliminare la lisca, ma senza farle rompere e laviamo sotto acqua corrente fredda.
Lasciamo sgocciolare le alici e tamponiamo con carta assorbente da cucina. Prendiamo un piatto ampio o una pirofila e mettiamo le alici e copriamo con l’aceto e lasciamo marinare per un paio di ore.
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Dopo il tempo trascorso, laviamo il prezzemolo, sminuzziamolo dopo averlo tamponato con carta assorbente da cucina. Tagliamo la cipolla a dadini e l’aglio lo tagliamo a pezzi, laviamo sotto acqua corrente i capperi.
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Mettiamo in una pirofila ampia le alici, ognuna fa farcita con poca ricotta e chiudiamo a metà le alici e appena terminato distribuiamo l’olio extra vergine di oliva, aglio, capperi, pinoli e peperoncino. Aggiungiamo il prezzemolo tritato. Copriamo con la pellicola per alimenti e teniamo in frigo per un’ora e poi serviamo.
Buon Appetito!
