Rendiamo la merenda un vero e proprio mix di sapori irresistibile, il tutto grazie a questa ricetta per preparare le ciambelline in pochissimi minuti.
Con la fine dell’estate e il cielo grigio per via della pioggia, è tornata la perfetta ispirazione per la preparazione di dolci che si addicono perfettamente a questa stagione… ottimi come merenda e persino come colazione.
Per inaugurare nel migliore dei modi l’autunno, quindi, ho ben pensato di iniziare proprio dalla ciambelle fritte, ma con questa ricetta tu stesa rimarrai piacevolmente sorpresa nello scoprire che la preparazione non sarà solo semplice da mettere in pratica, ma anche super veloce.
Ricetta delle ciambelle morbide più facile che ci sia
Entriamo in azione con la preparazione di ricette tipiche della stagione autunnale, proprio come nel caso delle ciambelle fritte. Una piccola sorpresa per i miei figli che hanno da poco concluso un’altra settimana di scuola e dovranno trascorrere il weekend a studiare… ma questo dolce è una coccola anche perché, perché il sapore di queste ciambelle è così buono da lasciare tutti senza parole. A ogni modo, la ricetta per la preparazione di queste ciambelle prevede solo ed esclusivamente questi ingredienti:
550 grammi grammi di farina,
270 grammi di latte,
100 grammi di zucchero (più quello che servirà per decorare),
90 grammi di burro,
10 grammi di lievito fresco,
sale,
una fialetta di aroma all’arancia (oppure la scorza dell’agrume),
un pizzico di sale.
Ti rivelo come si preparano le ciambelline fritte morbidissime!
Entriamo in azione per preparare le nostre ciambelle, tenendo presente che il burro deve essere morbido. In alcuni casi specifici, a seconda della temperatura, può essere sufficiente tirarlo fuori dal frigorifero un’ora prima. Tuttavia, considerando che siamo ancora a fine estate, 30 minuti dovrebbero bastare. Ricorda, il burro deve essere morbido, ma non ridotto a pomata. Successivamente, riscalda il latte in un pentolino e aggiungi il lievito fresco: il latte deve essere tiepido, non caldo, proprio come per la pizza. Aggiungi anche lo zucchero e mescola fino a quando tutto si sarà sciolto perfettamente. Lascia agire il lievito coprendo la pentola con della pellicola e riponendola nel forno spento con solo la luce accesa per circa 30 minuti.
A questo punto, puoi scegliere se preparare le ciambelle con l’aiuto della planetaria o a mano: il procedimento rimane praticamente lo stesso. Riprendi il composto di latte, lievito e zucchero e aggiungi poco alla volta la farina setacciata, insieme alla fiala di aroma all’arancia. Completa aggiungendo anche l’uovo.
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Lavora tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. A questo punto, unisci gradualmente il burro morbido, senza dimenticare un pizzico di sale. Lavora l’impasto per circa 15 minuti, poi mettilo in una ciotola, coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare nel forno spento (con la luce accesa) per le prossime tre ore, finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Una volta trascorso il tempo di lievitazione, siamo pronti a formare le ciambelle. Puoi usare uno stampo o formarle a mano, a seconda delle tue preferenze. Friggile in olio bollente fino a doratura completa. Infine, man mano che le ciambelle sono pronte, passale nello zucchero mentre sono ancora calde, per una decorazione perfetta!
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