Sono delle cotolette speciali, hanno un gusto ed una croccantezza da impazzire. Le ho chiamate Fish Flakes e guarda come le preparo. Ho un segreto nella panatura.
Le cotolette di pesce sono uns econdo piatto semplice e sfizioso perfetto pr chi ama il sapore del mare ma vuole qualcosa di diverso del solito. In questa versione speciale, cla lassica paatura viene sotituita da un mxi rresistibile di corn flakes e pangrattato, che regala una croccantezza eccezinale.
I corn flakes, rispetto al semplice pangrattato, aggiungono una nota leggermente dlce e una texture più intressante, creando unc ontrasto perfetto co la morbidezza del pesce. Per dare un tocco in più, si possono aggiungere spezie ed erbe aromatiche alla panatura.
Fish flakes
Queste cotolette di pesce possono essre cotte sia in forno che fritte, oppure anche in friggitrice ad aria. Dipende tutto da come volete servirle e dai gusti. Le accompagneremo con delle salsine gstose come una leggera allo yogurt, ad esempio.
Ingredienti
400 g filetti di pesce tipo merluzzo
100 g corn flakes
50 g pangrattato
2 uva
50 g farina 00
sale e pepe
1 cucchiaino di paprika dolce
scorza di limone grattugiata
olio di oliva
Sono delle cotolette speciali, hanno un gusto ed una croccantezza da impazzire. Le ho chiamate Fish Flakes e guarda come le preparo.
Procedimento
Acquisteremo già i nostri filetti di pesce puliti e ben tagliati, pertanto dovremo solo sciacquarli ed impanarli. Condiamoli con un pochino di sale, pepe e se vogliamo grattugiamo la scorza di limone. Prepariamo la panatura sbriciolando i corn flakes con un mixer grossolanamente e li metteremo in un piatto con il pangrattato. A parte sbattiamo le uova salandole. passiamo il pesce leggermente infarinato prima nelle uova e poi lo passeremo nella panatura croccante. Ripetiamo due volte questi passaggi per rendere la nostra panatura più croccante.
Come fare i fish flakes
Adesso sarà arrivato il momento di cuocerli, sceglieremo il metodo se fritto o al forno. Nel primo caso prendiamo una padella e mettiamo dell’olio per friggere e quando sfrigolerà, mettiamo dentro i nostri filetti impanati. Adagiamoli su carta assorbente e serviamoli. In caso di cottura a forno, mettiamoli su una teglia rivestita di carta forno e cuociamo a 200 gradi per 1 minuti e a metà cottura giriamoli. Eccoli qui pronti per essere gustati. Buona cena!
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