Le mie lasagne sono stagionali, ora è il momento degli asparagi, addio cotture lunghe, 20 minuti e le inforni!
quando si parla di lasagne non si va a oltre comunque essere ancora realizzate, perché le lasagne sono quel piatto incredibilmente gettonato che poi realizzare con carne o con verdure, talvolta rendendole anche vegetariane e quindi perfette anche per chi non mangia carne e derivati di animali.
Oggi proponiamo quella di asparagi perché andiamo in base alle stagioni ed essendo in primavera, gli asparagi in questo momento sono veramente buoni. È molto facile da preparare, cremosa e perfetta da poter presentare in tavola in qualsiasi occasione e non è detto che debba essere essenzialmente il sabato o la domenica, perché questo piatto può essere anche preparato il giorno prima per realizzare un pranzo, non avendo tempo, per il giorno dopo.
Lasagne di asparagi
Mettete su il grembiule e non perdere tempo, compriamo gli asparagi freschi prepariamo questa ricetta delle lasagne, la faremo in bianco e vi assicuro che diventerà un must nella vostra cucina.
Ingredienti
300 g di lasagne
400 g di asparagi
80 g di formaggio grattugiato
Sale
BESCIAMELLA
Mezzo litro di latte
50 g di farina
50 g di burro
60 g formaggio grattugiato
Noce moscata
le mie lasagne sono stagionali, ora è il momento degli asparagi, addio cotture lunghe. 20 minuti e li inforni. Procedimento
Per prima cosa dobbiamo preparare la besciamella, che io oggi preparerò con voi ma se volete potete anche cliccare una delle tante ricette presenti qui su Ricetta Sprint , ricette che vanno dal classico, al light, al vegetariano o Vegano. Iniziamo a preparare la nostra besciamella mettendo in un pentolino e il burro per farlo sciogliere e aggiungendo la farina facendola tostare con il burro per qualche istante girando per evitare che si possono creare dei grumi. Saliamo e aggiungiamo il latte a temperatura ambiente, a filo, e mescoliamo con una frusta a mano Facendo cuocere per circa cinque minuti. Addensiamo la besciamella come gratina togliamo dal fuoco. Laviamo bene gli asparagi sotto acqua corrente e tagliamo la parte bianca del gambo e mettiamo all’interno di una pentola acqua leggermente salata e quando questa arriverà a bollore aggiungiamo gli asparagi in piedi con le punte fuori dall’acqua.
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Come preparare le lasagne di asparagi
Facciamo cuocere per circa 20 minuti e quando si saranno ammorbiditi togliamoli dalla pentola e asciughiamoli. Prendiamo una teglia e sul fondo stendiamo un velo di besciamella e cominciamo a formare gli strati che ci serviranno partendo proprio dagli asparagi. Quindi, un primo strato di lasagne, un secondo di besciamella, un terzo di asparagi e poi formaggio grattugiato e così via continuiamo fino a quando gli ingredienti non saranno esauriti . Terminiamo con uno strato di besciamella e abbondante parmigiano e via diritto in forno per mezz’ora 200°. Vedrete che la lasagna sarà cotta quando si formerà quella deliziosa crosticina in superficie. Spendiamo il fuoco e facciamo riposare qualche minuto in forno e poi gustiamola.
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