Per la cena di questa sera, vogliamo restare leggeri. Ma questo non significa che cucineremo e mangeremo qualcosa di insipido o troppo leggero. La ricetta che vi proponiamo vi farà, senza alcun dubbio, leccare i baffi.
Un mix di patate e cozze al quale non potrete, di certo, dire di no. Anche perché è talmente invitante che al solo vederlo, vi verrà l’acquolina in bocca. Sapori, profumi, colori: come fate a non preparare una delizia simile? E’ da pazzi!
Non ci credete? Ed allora iniziate a procurarvi un tegame bello ampio, al resto ci pensiamo noi. Basteranno davvero pochi passaggi ed altrettanti pochi ingredienti per rendere la vostra cena inimitabile, oltre che buonissima.
Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararlo e iniziamo subito a cucinare. Piacerà senz’altro agli adulti, ma non disdegniamo che potrebbe piacere anche ai piccini.
Ingredienti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Iniziamo con il pulire le patate, poi le peliamo e le tagliamo a fette. Prendiamo una pirofila, la ungiamo con l’olio di oliva extra vergine e disponiamo le fette di patate. Cospargiamo le patate con un mix di prezzemolo, aglio, sale, pepe ed olio.
A parte, puliamo i pomodorini, laviamoli e tagliamoli a fette. Appoggiamoli, poi, sulle patate. Puliamo bene le cozze, le apriamo a metà e le disponiamo nella pirofila sopra i pomodorini rossi.
Spolveriamo con una manciata di pane grattugiato e formaggio pecorino, aggiungiamo un filo di olio e inforniamo per 30 minuti in forno già caldo a 180°.
Sforniamo, facciamo intiepidire leggermente e serviamo.
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