Prepareremo insieme, oggi, un piatto vegano. Cuciniamo, oggi, le lenticchie alla marocchina.
Una ricetta golosa e veloce e che piacerà , in particolare, a coloro che amano i cibi vegan. Vediamo insieme cosa ci occorre.
Leggi anche: Risotto cotechino e lenticchie con spumante, la ricetta che ricorda il capodanno
Leggi anche: Hamburger di lenticchie | Ricetta per un secondo leggero
Ingredienti
- 500 g di lenticchie lessate
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 peperone rosso grande
- ½ cipolla rossa
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- ½ cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di curcuma
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- ½ cucchiaino di zenzero
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
Lenticchie alla marocchina: procedimento
Partiamo dal peperone, laviamolo, asciughiamolo, tagliamolo il piccolo. Tagliamolo a metà e togliamo tutti i semi ed i filamenti interni, poi tagliamolo a pezzetti. Tagliamo anche a fette la cipolla.
Nel boccale del frullatore, versiamo la paprika, il concentrato di pomodoro, la cipolla, il peperone tagliato, cumino, zucchero di canna, zenzero, curcuma, olio ed aceto di mele.
Frulliamo finchè non otteniamo una crema densa.
In una padella, cuociamo le lenticchie e, una volta che sono cotte, versiamoci il condimento e, per farlo amalgamare, ripassiamolo ancora in padella per 3 minuti.
Impiattiamo e decoriamo con del prezzemolo e della cipolla tagliata finemente.
Leggi anche: Lenticchie stufate in umido | Piatto caldo ideale in inverno
Leggi anche: Lenticchie in umido con aromi | Ideali per il cotechino
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
