Invece di perdere tempo quando siete di fretta per cucinare, avere sotto mano questo ingrediente segreto e magico cambierà le vostre ricette
Quante volte vi è successo di arrivare a casa, decidere di preparare un piatto di carne, pesce o verdure in forno e non avere nulla per gratinarlo? Come sarebbe invece comodo, senza comprare un insaporitore già pronto, avere sotto mano qualcosa di semplice, gustoso e saporito?
Il rimedio è un ingrediente segreto che non deve mai mancare in cucina, perché dà veramente un altro sapore alle ricette. Un mix aromatico tanto semplice da preparare, quanto geniale perché risolve molte situazioni delicate.
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In pratica dovete mettere insieme erbe aromatiche, pangrattato, parmigiano e olio extravergine. Poi ogni volta che ne avrete bisogno basterà tirarlo fuori dal freezer o dal frigo, spolverizzarne un po’ su quello che dovete gratinare e avrete svoltato Tenetelo sempre a portata di mano, la vostra vita un cucina cambierà.
Ingredienti:
200 g di pangrattato
1 spicchio di aglio
1 mazzo generoso di prezzemolo
50 g di parmigiano grattugiato
maggiorana q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale fine q.b.
L’ingrediente segreto che non deve mai mancare in cucina, ecco come si prepara
Prima di passare alla ricetta vera e propria, un consiglio. Usate questi ingrediente segreto anche per insaporire le vostre polpette.
Preparazione:
Spuntate il prezzemolo, lavatelo e passatelo nella centrifuga da insalata per eliminare tutta l’acqua. Poi lavate anche la maggiorana, asciugando delicatamente le foglie con della carta da cucina. Per ultimo sbucciate l’aglio tenendolo intero.
Poi versate tutti gli ingredienti nel boccale di un mixer oppure nel frullatore, aggiungendo anche il pangrattato o il pane a pezzetti.
Azionate l’apparecchio a intermittenza, perché deve essere frullato ma le lame non devono scaldare il prezzemolo. Dovete ottenere un composto fine e molto ben amalgamato. A quel punto versatelo in una ciotola e aggiungete tanto olio extravergine quanto basta per inumidire il composto.
Infine aggiungete anche il parmigiano grattugiato e poi assaggiate per capire quanto sale dovete mettere. Mescolate tutto con un cucchiaio di legno e il vostro insaporitore perfetto per la gratinatura è pronto. Noi non abbiamo aggiunto pepe, ma se vi piace fatelo prima di mettete via il composto per conservarlo.
Dividete il preparato in sacchetti per alimenti o recipienti con coperchio che possono andare nel congelatore, può restare in freezer anche alcuni mesi.
