Linguine alla trapanese un classico piatto che puoi preparare a pranzo, in meno di mezz’ora è in tavola. Accompagna con del pane fresco, la scarpetta è d’obbligo.
Oggi ti voglio proporre un classico piatto di pasta le linguine alla trapanese, semplice, veloce e gustoso che non delude nessuno. La preparazione è semplice, dovrai prima preparare il pesto e poi cuoci la pasta e la condisci.
Pochissimi e semplici ingredienti così potrai prendere per la gola tutti. I classici piatti non deludono mai. In meno di mezz’ora riuscirai a prendere per la gola tutti. prova la mia ricette e non resterai delusa.
Linguine alla trapanese il pranzo sarà un successone
Il pesto alla trapanese è un condimento tipico della cucina siciliana conosciuta in tutta Italia e non solo, per la preparazione serve una combo si semplicissimi ingredienti. Tutto quello di cui hai bisogno sono i pomodori, mandorle, olio, aglio rosso, pecorino che ne dici vuoi cimentarti anche tu in questa ricetta? Così eviterai di comprare il pesto al supermercato.
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta
400 g di pasta
Per il pesto
250 g di pomodori maturi
50 g di mandorle pelate
8 foglie di basilico fresco
1 cucchiaio abbondante di pecorino siciliano grattugiato
1 spicchio d’aglio rosso
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
Procedimento della pasta alla trapanese
Per poter preparare questa pasta iniziamo dal pesto, laviamo i pomodori e poi incidiamoli a croce su un lato. Mettiamoli in una pentola con acqua che bolle e lasciamo cuocere per 20 minuti. e sbollentiamoli per 20 secondi nell’acqua già bollente.
A cottura terminata possiamo scolare i pomodori, per eliminare velocemente la buccia immergiamo i pomodori in una ciotola con ghiaccio. Dopo aver rimosso la buccia eliminiamo i semini e trasferiamo la polpa nel boccale di un frullatore. Uniamo le mandorle, le foglie di basilico, il pecorino siciliano grattugiato, aglio e olio extra vergine di oliva e poco sale.
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Frulliamo fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo, mettiamo poi in una ciotola, mettiamo abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione, versiamo la pasta e saliamo e scoliamo al dente.
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Se dovesse avanzare il pesto possiamo conservarlo in frigo all’interno di un barattolo a chiusura ermetica, uniamo un po’ di olio, possiamo tenerlo per 5 giorni al massimo.
Buon Appetito!
