Linguine Cremose Gamberi Burrata, mix di mare e formaggio fresco.
La ricetta sprint per preparare una gustosa bontà, per i pranzi speciali in compagnia. Tutto pronto in appena un quarto d’ora.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4 persone
linguine 400 g
gamberi 20
burrata 200 g
aglio 1 spicchio
vino bianco q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE delle Linguine Cremose Gamberi Burrata
Per preparare le vostre Linguine Cremose Gamberi Burrata seguite la nostra ricetta sprint. Dovrete anzitutto pulire proprio i gamberi, staccando loro teste, guscio, code e zampe. Sciacquateli sotto acqua corrente fredda per poi tamponarli con un panno pulito. Una volta asciugati, tenete i crostacei da parte per dopo. Prendete una padella antiaderente e scaldate al suo interno 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva con un pezzetto d’aglio.
Trascorso qualche minuto, mettete a rosolare pure i gamberi per meno di 5′ su ogni lato, infine sfumate con del vino bianco. Ora spegnete il fuoco e mettete ancora da parte i gamberi per dopo. Adesso occorre approntare un frullato di burrata, mista ad un giro di olio extravergine d’oliva e 4 gamberi. Dovrete ricavare una bella crema formaggiosa che sappia di crostaceo. Passate alla pasta e tuffatela in una pentola con abbondante acqua salata.
Fatela lessare fino a farla cuocere al dente, poi scolatela e trasferitela nella padella utilizzata prima con i gamberi. Aggiungete anche gli altri rimasti e scottateli per qualche istante, facendo saltare insieme. Versate su la crema di burrata al crostaceo e mescolate, sempre tenendo per alcuni secondi sul fuoco. Versate anche uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta, per far legare meglio il tutto. Infine impiattate e servite pure la vostra Pasta Cremosa con Gamberi e Burrata, cospargendo con un pò di prezzemolo tritato.
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