Basta poco per rendere particolare un solito piatto di pasta. La ricetta di oggi è particolare, si tratta di un piatto di pasta con la zucca cotta al forno.
Infatti l’aggiunta della mozzarella rende davvero unico questo primo piatto, ma non basta se aggiungete due ingredienti che solitamente non mettete nella pasta con la zucca tutti ne andranno ghiotti.
Il tempo di preparazione non è lunghissimo, con soli 3 step e pochi minuti riuscirete a servire un pranzo diverso dal solito. Magari potete anche prepararlo per il pranzo domenicale, se non volete servire della classica pasta al forno con il ragù. Pronte per la nostra ricetta sprint?
Linguine con salsicce, zucca e mozzarella
Sicuramente la nostra ricetta andrà a ruba, tutti ne andranno ghiotti. Ecco gli ingredienti necessari alla preparazione delle linguine con salsicce, zucca e mozzarella.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di linguine
- 400 g di zucca
- 2 salsicce cervellatine
- un pò di peperoncino
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- 180 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- vino bianco q.b.
Procedimento
Per poter preparare questa ricetta, iniziate subito dalla zucca, sbucciatela, eliminate i semi e filamenti e tagliate a dadini, lavate sotto acqua corrente. Poi mettete in una padella ampia e antiaderente un filo di olio extra vergine di oliva, lo spicchio di aglio sminuzzato e fate soffriggere.
Unite le salsicce sbriciolate e fate sfumare con il vino bianco, unite la zucca e mescolate di tanto in tanto, condite con peperoncino, sale e fate cuocere per 15 minuti con coperchio.
Tagliate a dadini la mozzarella, fatela sgocciolare in un colino e poi passate alla cottura della pasta, portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e fate cuocere la pasta per il tempo consigliato sulla confezione. Scolatele le linguine al dente e poi trasferite nella padella con il condimento e fate mantecare.
Mettete un pò di olio in una pirofila e distribuite la pasta, aggiungete la mozzarella e il parmigiano grattugiato. Fate rassodare bene la pasta in forno a 180° per 15 minuti, poi spegnete e servite.
Buon Appetito!
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