Mettici un pizzico di fantasia e preparerai anche tu un’insalata di mare pazzesca, diventerà il piatto forte del cenone di Natale, segui questi trucchetti e sarà perfetta!
L’insalata di mare, è sicuramente uno dei piatti che a Natale c’è sulle tavole di tutti. Sono tante le versioni che si possono trovare sul web e si arricchiscono spesso con verdure diverse, in particolare con l’aggiunta di patate. Insomma, è sicuramente la portata perfetta da servire come piatto forte al cenone di Natale. Oggi ti faccio vedere come la preparo io e fidati, me la chiedono tutti gli anni.
Nella mia versione, ci metto sempre un pizzico di fantasia e l’utilizzo di ingredienti freschi, creando un mix perfetto di polpo, gamberetti e calamari, con cui andremo a creare un’insalata gustosa e raffinata che conquisterà tutti i tuoi ospiti. Oltre però al mix di polpo, calamari e gamberetti, ci puoi aggiungere anche vongole o cozze, ma questo dipendende molto dai tuoi gusti. Il segreto del mio successo, sta nella marinatura che comprende una miscela di aglio, limone, prezzemolo e olio, tutti mescolati con un frullatore ad immersione. Otterremo una speciale salsetta che fidati sprigiona un profumo e un sapore pazzesco!
Ingredienti e preparazione dell’insalata di mare
Insomma, se vuoi creare anche tu un piatto non solo gustoso, ma anche bellissimo da presentare in tavola, non devi fare altro che seguire la facilissima procedura passo passo, allacciare il grembiule e in pochi minuti sarà tutto pronto! Iniziamo!
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Ingredienti
500 g di polpo
300 g di gamberetti
300 g di calamari
Prezzemolo fresco q.b.
2 spicchi d’aglio
Olio di oliva q.b.
Sale q.b.
Limoni (per decorare)
Pomodori grandi (per decorare)
Come si prepara l’insalata di mare
Per realizzare questo piatto delizioso, inizia pulendo accuratamente il polpo, i gamberetti e i calamari. Elimina interiora ed eventuale guscio o pelle come nella solita procedura, dai vari ingredienti e sciacquali con acqua corrente fredda. Scuotili delicatamente per rimuovere l’acqua in eccesso e mettili da parte. Prepara la marinatura tritando finemente il prezzemolo fresco e l’aglio. Uniscili in una ciotola e aggiungi un generoso filo di olio di oliva e una presa di sale. Con un frullatore ad immersione, trita tutto bene, fino ad ottenere una crema omogenea.
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Prepara una pentola d’acqua abbondante salata e portala a bollore. Aggiungi il polpo alla pentola e fai cuocere per circa 35-40 minuti, fino a quando diventa morbido. Con i rebbi di una forchetta, controllane la cottura, quando sarà pronto, scolalo e lascialo raffreddare. Mentre il polpo si raffredda, porta a bollore un’altra pentola di acqua salata e aggiungi i calamari. Cuocili per 1-2 minuti, fino a quando si arricciano leggermente. Scolali e mettili da parte. Nella stessa pentola d’acqua, fai cuocere anche i gamberetti per 2-3 minuti, finché non diventano rosa. Scolali e mettili da parte insieme ai calamari.
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Una volta che il polpo si è raffreddato, taglialo a pezzetti del formato che preferisci e fai la stessa cosa con i calamari. Unisci il polpo, i gamberetti e i calamari in una ciotola capiente e aggiungi la marinatura preparata in precedenza. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente la marinatura. Copri la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno un’ora, in modo che i sapori si amalgamino. Prima di servire, decora con fette di limone e pomodori grandi tagliati in modo grazioso. Aggiungi anche qualche foglia di prezzemolo fresco per un tocco di freschezza. Et voilà, ecco pronta la tua insalata di mare pazzesca, servila come piatto forte durante il cenone di Natale e goditi i complimenti dei tuoi ospiti. Buone feste!
