I controlli sulla sicurezza alimentare hanno individuato la presenza del batterio che provoca la Listeria monocytogenes in della carne, i dettagli.
Listeria monocytogenes in jamon serrano congelato dalla Spagna. L’allarme arriva come sempre dal RASFF, ovvero il Sistema Rapido Europeo di Allerta per la Sicurezza di Alimenti e Mangimi.
L’organismo che risponde in maniera diretta alle disposizioni prese dalla Commissione Europea ha individuato un carico di carne contaminata dalla presenza del batterio per l’appunto della Listeria monocytogenes.
Il jamon serrano è una specialità di carne prettamente spagnola che si ricava dagli arti posteriori del maiale di razza bianca. Questa parte viene presa e sottoposta dapprima a salatura e poi a seccatura.
La stessa operazione svolta con gli arti anteriori porta alla creazione della paletilla o paleta. Il jamon serrano sottoposto a blocco totale dal commercio proviene dalla Spagna e viene commercializzato anche in Italia.
Ora però gli ispettori del RASFF hanno fatto si che la vendita di questa specialità di carne iberica subisse uno stop. Questo dovrebbe fare si che non ci sia il tempo di metterla in esposizione nei banchi frigo dei supermercati preposti.
Leggi anche: Mercurio nel pesce spada | contaminazione pesantissima | i dettagli
Come avviene di solito in situazioni nelle quali le persone vengono a contatto con del cibo contaminato da batteri, anche nelle situazioni in cui è coinvolto quello della Listeria monocytogenes si hanno alcuni effetti diretti molto diffusi.
Leggi anche: Farmaco richiamato | sette lotti tolti dalle farmacie | FOTO
Mangiare carne contaminata può comportare molto spesso nausea, vomito, mal di stomaco, diarrea e nei casi più gravi bisogna anche fare ricorso ad un ricovero in ospedale.
Leggi anche: Richiamo alimentare | prodotto ittico contaminato da cadmio
Il RASFF opera ogni giorno su tutto il territorio dell’Unione Europea a tutela massima di quella che è la salute dei consumatori.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Adoro tantissimo i friarielli e farcisco persino la pasta sfoglia, ne approfitto quando li trovo…
I paccheri alla mediterranea saltati in padella li preparai in soli 20 minuti, basta poco…
Come mai esiste una forbice di prezzo così ampia tra un panettone che costa pure…
Fa la polenta così e senti che bontà, un mix di semplicissimi ingredienti che non…
Invece del solito ragù, domenica faccio questa pasta alla besciamella di funghi senza usare il…
Questa sera a cena mi sono davvero superata! Oggi al mercato ho comprato del cavolo…
